помогите. скажите рецепт приготовления маффин! пожалуйста!

Ингредиенты:

мука 1 3/4 стакана
сода 1/4 ч. л.
сахарная пудра 2 ст. л.
разрыхлитель 1,5 ч. л. с горкой
сливочное масло 75 г
яйцо 1 шт.
молоко 3/4 стакана

Способ приготовления:
1. Разогреть духовку до 200 градусов. В емкость всыпать муку, соду и разрыхлитель, перемешать. Добавить сахарную пудру, перемешать.
2. В другой емкости смешать растопленное сливочное масло с яйцом.
3. Влить молоко к маслу и яйцу и хорошенько все взбить веселкой.
4. Смешать жидкие и сухие ингредиенты, осторожно перемешать венчиком до образования однородной массы.
5. Смазать дно формочек маслом, выложить тесто. Поставить в духовку и запекать около 25-30 минут до образования золотистого цвета и полной готовности изделий. Затем выложить маффины из формы на решетку и дать остыть. Подавать теплыми.

Совет: Если вы готовите маффины с наполнителем, то лучше всего добавлять его в жидкую основу, а потом уже смешивать с сухими ингредиентами.

"Заварные шоколадные маффины":
Ванилин (на кончике ножа)
Вода (холодная) — 220 мл
Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
Яйцо — 2 шт
Мука — 125 г
Масло растительное — 80 мл
Масло сливочное — 80 г
Какао-порошок (ложки с "хорошей" горкой) — 3 ст. л.
Крахмал кукурузный — 50 г
Сахар коричневый — 200 г
Шоколад темный — 130 г

Рецепт "Заварные шоколадные маффины":
Заварные шоколадные маффины ингредиентыСмешать в кастрюле крахмал (я использовала кукурузный, при замене картофельным уменьшить указанное количество граммов до 30-35), половину нормы коричневого сахара и просеянный через сито какао-порошок, добавить холодную воду, перемешать и поставить кастрюлю на плиту.
На среднем огне довести до кипения, постоянно помешивая, и немного поварить до загустения, не переставая мешать. Поскольку в смеси присутствует крахмал, это произойдёт быстро.

Заварные шоколадные маффины ингредиентыСнять кастрюлю с огня, добавить к массе шоколад, поломанный на кусочки и кусочками же нарезанное сливочное масло. Перемешать до однородного состояния.

Заварные шоколадные маффины ингредиентыДобавить одно яйцо и растительное масло, размешать.

Заварные шоколадные маффины ингредиентыДобавить оставшийся сахар, второе яйцо и ванилин на кончике ножа. Снова перемешать.

Заварные шоколадные маффины ингредиентыВысыпать в шоколадную смесь муку, смешанную с разрыхлителем, и просеянную. Перемешать.
Небольшое отступление сугубо делового характера. Последнее время я муку, не очень рассчитывая на производителя, просеиваю неоднократно, раза три. Это позволяет муке в достаточной мере насытиться воздухом и обеспечить тем самым тесту хороший подъём.
Кроме того, разочаровавшись в готовом разрыхлителе теста, делаю его сама, перед выпечкой смешивая по одной чайной ложке соды и лимонной кислоты и по половине чайной ложки пшеничной муки и крахмала. Результат применения данной смеси неизменно радует.
Разложить тесто по формочкам для кексов/маффинов.
Предпочтение следует отдать силиконовым формочкам, маффины, выпеченные в них, просто изумительные. Если же вы планируете воспользоваться для этих целей формой металлической, проложите её специальными бумажными манжетками. Маффины из металлической формы, просто смазанной маслом, в сравнении проигрывают.
Из указанного количества продуктов у меня вышло 18 маффинов.
Выпекать в разогретой духовке при 180*С 20-30 минут.

рецепт от Гордона Рамзи
Ингредиенты
Масло сливочное ...50 г
Какао-порошок ...2 ч. л.
Яйцо ...1 шт.
Желтки ...1 шт.
Шоколад горький ...50 г
Сахарная пудра ...60 г
Сахарный порошок ...по вкусу
Ликер Тиа Мария ...2 ст. л.
Мука пшеничная ...50 г

Способ приготовления
Для начала разогреваем духовку до 160°C. Далее 4 небольших кусочка масла смешиваем с какао-порошком. Медленно растапливаем шоколад и масло в небольшой миске на кастрюлей с кипящей водой. Затем снимаем и размешиваем ложкой до однородной массы. Потом даем ей остыть 10 минут. С помощью венчика взбиваем вместе одно яйцо, яичный желток и вливаем все это в шоколадную смесь. Добавляем ликер, а потом муку. Следует разделить получившеюся шоколадную массу на небольшие порционные части и выпекать в разогретой духовке 12 минут. Готовые мафины вытягиваем из духовки и посыпаем сахарной пудрой.

Делайте все как кекс