Подскажите оригинальные начинки для пирога

если сладкая начинка то: творог+лимон+корица.. необычно, но вкусное сочетание

Можно испечь пирог из смеси штрейзеля, орехов и изюма.
Крошку для штрейзеля изначально готовили приблизительно в пропорции масло-сахар-мука 1:1:2, т. е. на стакан муки полстакана масла и полстакана сахара

В начинку для сладких пирогов хорошо добавлять немного крахмала, чтобы она не расползалась и не вытекала.

Начинки для пирогов могут быть самыми разными. Традиционные начинки для русских
пирогов обычно готовятся из одного продукта. Это может быть мясо,
грибы, рыба, варенье или фрукты.

--------------------------------------------------------

Начинка из варёной говядины. Мясо отварить до полуготовности и
нарезать кусочками, как для гуляша. Ни в коем случае не пропускайте варёное мясо
для начинки через мясорубку, это сделает начинку сухой, а тесто под нею, наоборот, сырым и
непропечённым. Обжарить кусочки мяса в говяжьем топлёном сале с большим
количеством лука, измельчить ножом, добавить перец, мускатный орех, соль. Можно
добавить мелко нарубленные варёные яйца. Перед защипыванием пирога в начинку
добавляют 1-2 столовые ложки крепкого бульона.

-------------------------------------------------------------
Начинка из фарша. Пропустить мясо через мясорубку, смешать с
поджаренным репчатым луком, поджарить на сковороде, посолить. Заправить перцем,
зеленью петрушки, добавить нарезанные крутые яйца. В такую начинку обязательно
нужно добавить какой-нибудь соус, сливки или крепкий бульон, чтобы она не
пересохла. Эта начинка хороша для пирожков и блинчиков.

---------------------------------------------------------------------------
Начинка из курицы и сыра. Грудку или всё мясо курицы нарезать как
можно мельче, слегка потушить в сливочном масле, добавить лук, перец, соль,
остудить. Смешать с сыром, натёртым на крупной тёрке.

------------------------------------------------------------------------
Начинка из горбуши. Свежую рыбу очистить от костей, промыть и пропустить
через мясорубку. Лук мелко нарезать и обжарить в растительном масле. Зелень
промыть и мелко нарубить. Смешать рыбный фарш с зеленью и луком, добавить сырое
яйцо, соль и перец, хорошо перемешать. Эта начинка хороша как для пирожков, так
и для пельменей.

1. Яйца + зелёный лук + немного слив. масла. соль
2. Капусту немного припустить и добавить варёные яйца = немного масла слив. посолить

3. Лёгкое отварить пол часа. прокрутить через мясорубку или блендер, добавить картофельное вкусное пюре.

4 Рыбу приварить, отобрать кости. Прибавить жареный хрустящий лук, немного риса, желтки. слив. масло.

С щавелем или шпинатом+ яйцо рубленное - вкусно!

Пирог делется по принципу "Дружная семейка" с конфетами карамельками, мне больше нравиться "Молочная капля" или "Лимончики" , с конфетами "Коровка" тоже очень вкусно.
Бабушка моя такие пекла, когда я была маленькая.

Не для сладкого :капусту пожарить немного и добавить размятые вилкой консервы тунца, горбуши.

Если пирог на десерт, то можно использовать самую простую начинку: корицу. Корицу перемешать с сахаром и можно печь пирог или рулет. Получается очень вкусно (но на любителя, не всем нравится корица).