200 г муки
200 г творога
200 г сливочного масла
1 яйцо
100 г сахара
1/3 ч. л. соды
Для начинки:
2 ст. л. сахара ( без горки )
2 ч. л. молотой корицы
-------------------------------------------
Приготовить начинку: соединить сахар и корицу, перемешать.
Муку просеять с содой в миску.
Добавить в муку охлажденное масло, нарезанное кусочками и сахар.
Порубить ножом до крупной крошки.
Добавить протёртый через сито творог, желток и замесить тесто.
Оставить в холодильнике, под плёнкой примерно на 20 минут
Раскатать тесто в прямоугольник и смазать слегка взбитым белком.
Равномерно просеять по поверхности теста корицу и равномерно рассыпать сахар.
Скатать тугой рулет с длинной стороны, закрепить края и завернув рулет в плёнку и оставить
в морозилке на 30 минут.
Разрезать рулет на кольца, шириной 0,8 см.
Выложить на противень, простеленный пергаментом.
Выпекать предварительно в разогретой до t 200 градусов духовке около 15 минут.
Приятного чаепития!
