Есть 500г слегка "полежалого" (дня 4 )-творога. куда бы его применить? У кого свои рецепты, поделитесь, пожалуйста?

Самый простой вариант - сырники или ленивые вареники. А можно сделать еще фишку - намешать с творогом сметанки или йогурта, соль, чеснок, зелень.. . Ну в общем как в магазине все эти сыры-творога с зеленью и т. п. И потом мазать на хлеб и есть. Кстати, закусь!)

А сырники??? Или болгарский пирог с творогом-"баница"??-О-о-очень вкусно!!!

Запеканка - хорошая идея. Или Королевская ватрушка, туда как раз два стакана творога входит.

Сырники

В домашний творог добавить муку, соль, сахар, масло, яйца. выместить до однородности. Выкладывать творожную массу по 1 ч. л. в тарелку с мукой, формируя руками шарик, затем лепёшку. Сдув лишнюю муку с лепёшки, выкладывать в сковороду с разогретым маслом, готовить на среднем огне до румяной корочки с двух сторон. Подавать со сметаной и ягодами .
200 г домашнего творога; 2 яйца; 1-2 ст. л. муки (+ ⅔ ст.) ; 1 ст. л. растопленного сливочного масла; 4-6 ст. л. растительного масла; 1-2 ст. л. сахара; щепотка соли

Хороший вариантик от Каляки, но если творожок полежалый, то ОБЯЗАТЕЛЬНА термическая обработка! Запеканка :творог растереть, добавить сахар по вкусу, ванилин на кончике ножа, изюм, манную крупу и 2-3 яйца (количество яиц зависит от сухости творога) , сметанка 3-4 ложки. Все перемешать до однородного состояния. Форму (лучше керамическую) смазать маргарином, посыпать манкой, и выложить смесь. Запекать в духовке.