Как приготовить торт "Пеле"? По проверенным рецептам.

Ингредиенты: Для коржей:

3 ст. сахара
1 пачка какао
5 шт яиц
3/4 части пачки сливочного масла
1 пакетик ванильного сахара
1,5 чайной ложки соды
около 3 стаканов муки
700 мл кефира
любой фруктовый ликер или сироп

Для крема:

2 банки вареной сгущенки
1 пачка сливочного масла

Способ приготовления:



Смешать 3 стакана сахара с пачкой какао – тщательно перемешать, добавить 5 шт яиц – перемешать до однородности. Сливочное масло растопить и влить теплым ( не горячим! ) в шоколадную смесь – перемешать. Добавить ванильный сахар, перемешать, влить весь кефир. 1, 5 чайной ложки соды погасить уксусом в маленькой чашечке и сразу влить в тесто – быстро перемешать, и сразу высыпать муку- перемешать до однородности . Тесто должно быть по густоте как тесто на оладьи или как густая сметана, так что если будет не хватать муки – добавлять по чуть-чуть. Форму застелить бумагой для выпечки и смазать маслом – выложить тесто по 10 больших столовых ложек за один раз. Выпекать при 180 градусах около 30 минут, проверить готовность зубочисткой. Таким образом испечь все коржи и полностью остудить их, затем каждый корж пропитать ликером или сиропом. Для крема взбить сливочное масло со сгущенкой ( добавлять сгущенку по одной столовой ложки за раз – взбивая после каждого добавления) Не добавлять сразу всю сгущенку, иначе крем будет жидким. После того как все коржи остынуть – смазать кремом каждый корж, сложить торт. Если будете обрезать коржи, то оставить обрезки, измельчить до состояния крошки. Верхушку и бока обсыпать крошками. Поставить торт в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на ночь. Приятного аппетита!