что делать? не подходит тесто для пиццы. Делаю первй раз, делала всё по рецепту (тесто с сухими, быстродействующими дрожжами)

Оно и не должно сильно подняться ( у меня в рецепте с сух. дрожжами, так) . Это же пицца, а не пирог.

Горячей водой залили? Или дрожжи старые ( дату смотрите) . Лень делать снова- сбегайте в магазин и купите слоёное дрожжевое тесто. Очень вкусная пицца на нём

Это не сухие дрожжи! а быстродействующие (или инстантные) дрожжи:
Такие дрожжи не надо разводить в воде, да и вообще контакта с водой,
сахаром, солью и жирами следует избегать. Такие дрожжи добавляют сразу в
готовое тесто, смешав с небольшим количеством муки.

Ерунду изволили написать про добавление сухих дрожжей ТОЛЬКО в муку. Ничего подобного. Сухие дрожжи могут добавляться как в муку, так и растворяться в воде, лучше с добавлением сахара. В воде дрожжи держат до появления пены и соединяют с мукой. Что-то другое у вас пошло не так. Трудно сказать, не зная подробностей и даже рецепта.

Ничего страашного, что тесто не поднялось. Делайте пиццу спокойно. Все получится.

нечего не растраивайся делай еще а лучше старайся себе настроения поднять несмотря на плохое, трудности укрепляют характер человека

А дрожжи в муку ложили или в жидкость вмешивали? Сухие дрожжи надо добавлять только в сухую муку.

У меня плохо подходит тесто, если в кухне прохладно. Тоже недавно мучилась и грешила на все подряд. А в следующий раз закрыла дверь, включила плиту, в кухне было довольно жарковато, и из тех же продуктов по тому же рецепту тесто подошло за полчаса.

Я сухие дрожжи добавляю в тёплую воду, они растворяются и только потом просеянную муку и кефир домашний. Замешиваю тесто и в тёплое место ставлю подниматься. Пица очень вкусная получается.