Реально ли дома сделать советское мороженное? Какое продавали в СССР, есть ли рецептик?

Домашнее мороженое, вкус советского пломбира. Ингридиенты: Сахар – 2 стаканаМолоко –1 литр
Масло сливочное – 100гр
Крахмал – 1 ч. л.
Желтки яичные – 5 шт.

Приготовление:
1. Сливочное масло опускаем в подогретое молоко и доводим его до кипения. В другой емкости соединяем сахар, крахмал и желтки, перемешиваем и растираем все до однородной массы. После чего добавляем сюда немного молока, в результате должна получиться масса по консистенции как жидкая сметана.
2. Тем временем молоко закипело и в него мы постепенно, тонкой струйкой вливаем желтковую массу, при этом не забываем постоянно мешать. Доводим до кипения. Когда смесь закипела, снимаем кастрюлю с огня и ставим её в холодную воду, при этом все надо тщательно мешать, пока масса не остынет и не станет теплой. Затем массу оставляем надо её полного охлаждения, периодически мешаем, после чего разливаем по формам, и отправить в холодильник для заморозки.

желтки - 3 шт. сливки (33-35%) - 300мл. молоко - 0,5 стакана, сахар - 150гр. ванилин - 1 пакетик (совет: берите лучше ванильный сахар - особенно на ЭТО количество продуктов!). пломбир настоящий ГОСТовский.)) ) уже готовила и не раз)
Молоко нагреваем до температуры 35-36С. Кастрюльку снимаем с огня. .

..добавляем желтки.. взбиваем, добавляем сахар и ванильный сахар (я добавила ванилин на кончике ножа. . пакетик просто для красоты :-)) )и снова взбиваем, Далее нужно было поставить смесь на водяную баню и нагревать ее, непрерывно помешивая, до загустения. . поставить смесь на плиту, на самый маленький огонь и варить, помешивая, до загустения. . Далее ее нужно охладить и процедить. . Далее сливки наливаем в миску и взбиваем.. до крепких пиков, Соединяем две массы - напоминаю, что они должны быть одинаковой температуры.. аккуратно перемешиваем, выкладываем в форму и разравниваем, в морозильник. Через час достаем форму с мороженым и тщательно перемешиваем венчиком.. По истечении еще одного часа, снова перемешиваем мороженое венчиком.. Это делается для того, чтобы не оставалось кристалликов льда.. Зато потом.. Достаем наше мороженое. . выкладываем его в розетку, по желанию посыпаем тертым шоколадом, или поливаем вареньем. .

Домашнее мороженое

Ингредиенты:

500 мл молока
300 мл сливок (33-35%)
3 желтка
150 г сахара
остальное на ваш вкус
(кофе, шоколад, ягоды)

Приготовление:

1.Молоко вскипятить и остудить до комнатной температуры.
2.Желтки взбить с сахаром, и добавить немного молока к ним, затем их перелить в остальное молоко. Поставить на небольшой огонь до загустения постоянно помешивая. Это можно проверить если по ложке провести пальцем и останется след.
3.Поставить в холодильник на 2 часа.
4.Сливки взбить и добавить к молоку, продолжать взбивать.
5.Поставить в морозилку на 3 часа, достать и взбить (что бы мороженое получилось однородным, а не льдинками), через 3 часа опять повторить.
12 часов и можно есть.

http://www.edimdoma.ru/retsepty/48843-nazad-v-sssr-slivochnyy-plombir-za-19-kopeek - может этот рецепт подойдет...