Что такое "майский мёд"? мед, собранный в мае? странное словосочетание...

Абсолютно вы правы!
Майским медом называют, как правило, раннелетние сорта меда, а само название «майский» повелось с прошлых веков и связано со старым летоисчислением на Руси, когда, как известно, май начинался на две недели позже, чем сейчас. В средней полосе начинают откачивать мед в первой половине июня, на юге при благоприятных условиях — в первых числах июня, после того как отцвела акация.
Майского меда не может быть априори. ..Ведь ульи в весеннее время превращаются в "ясли", где в шестигранных ячейках выводятся тысячи маленьких пчелок, требующих для своего роста и развития сладкого цветочного нектара и пыльцы. И ни один (нормальный) пчеловод не станет откачивать мед весной и тем самым переводить пчелиную семью в режим строгой экономии корма. Потому что один килограмм меда, отобранного у пчел весной, обойдется в десятки, недополученные летом.

Это самый ранний мед, когда пчелки уже просыпаются, я очень люблю тот мед, у которого диастаз очень длительный

ну да в мае из цветочной пыльцы, когда деревья цветут

да, это тот, что пчелы собирают с весенних цветов

Интересно! Я всегда считала, что "майский мед" - это мед с ранних трав-первоцветов. Это словосочетание никогда не казалось мне странным. Я, конечно, не знаю жизнь пчел, но майский мед люблю и каждый год покупаю, его полезность не подлежит в нашей семье ни малейшему сомнению.

ну это типо первый мед... он самый полезный

я держу пчел более25 лет и за эти годы только 1 раз откачал майский мед так как принесли в избытке он служит кормом для выращивания молодых пчел... и содержит мужские половые гормоны (простагландины) помимо указанных полезных свойств осторожней на рынках фальсификат???