какой мед купить летом ?

диастазное число, которого приближено к 50.

Гречишный

я покупаю в Башкирии у бортников. он не засахаривается 100лет

хороший мед год стоит

У хороших пасечников. Правда они обычно оптом флягами поодают

В таком случае Вам подойдёт, а может и понравится дягилевый мёд. Он обладает густой и очень вязкой консистенцией, практически не поддается процессам кристаллизации, оставаясь просто тягучим (опытные пасечники утверждают, что данный мед остается «жидким» вечно или же густеет только при условии попадания в него элементов цветочного нектара).

Есть пасечники которые всю зиму хранят мед в сотах и выгоняют его прям перед продажей - получается зимний мед, не засахаренный и духовитый. Но это редко.

1. есть. это зависит от конкретного меда а не только от его вида (если вы не ставили его в холодильник или не было перепадов температур). ну или вам не повезло и это незрелый мед.
2. отрицательно. как и к взбитому с добавками. но ничего страшного в этом нет.
3. самый крутой это горный. но все относительно. я в этом году на медовой ярмарке пробовал меда 20 разных горных от разных пасечников, мед был очень подобный. и только несколько видов существенно отличались легким или тяжелым сложным или простым вкусом дополнительным вкусом поверх основы. Основа у всех почти одна и та же. Темно-медный или темно-красный плотный жидкий мед со специфическим вкусом.
.
Дягилевый мед еще попробуй если найдешь. Всё как всегда в августе.

купите густой светлый

Попробуйте майский, липовый...

После цветения кустов и цветов дерева-куста