Когда коржи остынут (или берут готовые) , укладывают
между ними слои малинового варенья, смешанного со взбитыми белками.
Начинкой смазывают также верх и бока торта. Из одного коржа
(желательно шоколадного) делают крошку, посыпают торт и украшают
свежими ягодами малины.
Для начинки: 3-5 ст. ложек малинового варенья, белки 6яиц, 150 г сахара.
Кефирник с малиновым вареньем
Кефир, чуть соды, чтоб кефир вспенился, варенье малиновое, яйцо, мука (много муки берет) , чтоб было, как густая сметана - выпекаешь два коржа, они такие темные иногда получается, если варенье очень темное - перевареное.
Промазать вкуснее всего кремом: сметаной, взбитой с сахаром.
Очень достойный тортик получается.
Торт "Негр в пене" орехово-малиновый
Состав: 2 яйца, 1 стакан сахара, 1 стакан сметаны или кефира, 1 стакан малинового варенья, 2 стакана муки, 1 ст ложка соды, 0,5~1 стакан грецких орехов, при желании - изюм или порезанные чернослив или курага
СЛИВОЧНЫЙ КРЕМ: 0,5 литра домашней сметаны или сливок, 1 стакан сахара (размолотого в пудру)
Тесто: Смешать яйца, сахар, варенье и орехи. Вмешать соду. Смесь побелеет и в несколько раз увеличится в объеме.
Быстро вмешать сметану и муку.
Поставить в разогретую до t=220°С духовку.
Выпекать 15 мин, убавить жар до t=200°С и выпекать до готовности (~ 20 мин) .
Корж остудить, разрезать на 2 части и промазать сливочным кремом.
Верх торта можно украсить орехами, ягодами или шоколадной стружкой.
Торт из варенья
Тесто: 1 стак. варения вылить в литровую банку, добавить 1 ст. л. соды, 1ст. л. уксуса, подержать два часа в холодильнике. Добавить 2 яйца, 1 стак. сметаны и 1 стак. сахара, 2 –.5 стак. муки до густоты сметаны.
Выпекать два коржа 40 мин. Разрезать на полукоржи.
Сметанный крем: взбитая с сахаром сметана.
Черный маклер"
1 ст. малинового варенья, 1 ст. сахара, 1 ст. л. соды. Все перемешать и поставить на час. Потом добавим: 1 ст. молока, 2 яйца, 2 ст. муки
. Все перемешать. Печь до готовности.
Торт малиновый
1 ст. малинового варенья, 1 ст. сахара, 1 яйцо, 1 ст. молока, 1 ст. л. соды, 2,5 ст. муки.
Все перемешать, испечь, разрезать на пласты и смазать кремом.
яйцо 2 шт. сахар 1 стакан сода 1 ч. л. мука 2 стакана варенье 1 стакан
В варенье добавляем соду, размешиваем и оставляем минут на 5. Не пугайтесь, варенье поменяет цвет. Добавляем сахар, щепотку соли и размешиваем. Добавляем 2 взбитых яйца, затем постепенно стакан муки. Перемешиваем миксером. Тесто должно быть как густая сметана.
Форму смазываем маслом, выпекаем при температуре 180-200°С около часа.
Нельзя добавлять протертое варенье, иначе сода "погасится" и корж не поднимется
Когда коржи остынут (или берут готовые) , укладывают
