Чем можно заменить яйца в выпечке?

Можно делать тесто без яиц. Как основа- рецепты постного теста .http://kedem.ru/poststol/20120402-vipechka/
Рецепт бисквита без яиц-Крейзи кейк
Рецепт рассчитан на форму примерно 22х33см.
Вообще обычно тесто замешивают прямо в форме, в которой пекут этот пирог. Но я все же делаю тесто в чашке.

Ингредиенты: мука 3 стак. , сахар 2 стак. , соль 1 ч. л. , сода 2 ч. л. или 4 ч. л. разрыхлителя, какао-порошок 0,5 стак. , растительное масло рафинированное 3/4-1 стак. , уксус белый винный (можно яблочный) 2 ст. л. , ванильный сахар (или ванильная эссенция) 2 пакетика, холодная кипяченая вода 2 стак.

Просеять в форму муку, сахар, соль, соду и какао и перемешать.
Смешать масло с уксусом и водой.
Влить эту смесь в мучную и перемешать вилкой до однородной массы.
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение 30-40 минут, проверяйте готовность деревянной зубочисткой.
Готовый пирог можно промазать каким-либо кремом, глазурью, ганашем.

Пpи пpиготовлении кулинарного изделия яйцо можно заменить:
1 яйцо = 2 ст. л. молока + 1/2 ст. л. лимонного сока + 1/2 ст. л. соды
1 яйцо = 2 ст. л. молока + 1/4 ч. л. пекаpского поpошка
1 яйцо = 2 ст. л. воды + 1 ст л растительного масла + 2 ч л пекарского порошка
1 яйцо = 2 ст л воды + 2 ч л пекарского порошка
1 яйцо = 2 ст л кукурузного или картофельного крахмала
1 яйцо = 1 ст л сухого молока + 1 ст л кукурузного крахмала + 2 ст л воды

Пpи пpиготовлении сладкой выпечки замена такая:
1 яйцо = 1 ст. л. кукуpузного кpахмала + 2 ст. л. воды
1 яйцо = 1 банан, размятый в пюре

другим яйцом...

Обычной заваркой можно заменить.

можешь не добавлять

Без яиц можно спечь блины и ПИРОГ.
орций: 8 4 крепких зелёных яблока - почистить, удалить сердцевину и нарезать ломтиками1 стакан клюквенного варенья1 стакан муки1 стакан обычного геркулеса2/3 стакана коричневого сахара1/2 ч. л. корицы100 г сливочного масла, растопитьСпособ приготовленияПодготовка: 15мин › Приготовление: 45мин › Общее время: 1ч Разогрейте духовку до 180 C.Положите ломтики яблок в квадратную или круглую форму для выпечки. Поверх яблок равномерно выложите клюквенное варенье. В средних размеров миске смешайте вилкой муку, геркулес, корицу и сливочное маслом до получения рассыпчатой смеси. Рассыпьте эту смесь поверх начинки. Выпекайте 45 минут в разогретой духовке, пока яблоки на размягчатся, а верх не подрумянится.

Многие говорят, что яйца можно заменить бананами. 1 яйцо - пол банана

яичным порошком может?