посоветуйте рецепт вкусного кокосового пирога!!

Кокосовый кекс на кефире

Время приготовления: более 1 часа

Нежный, сочный ароматный кекс со вкусом кокоса.

Ингредиенты:

Масло сливочное (пекарский маргарин) 170 г

Кефир (230 мл) 1 стак.

Мука 1 стак

Разрыхлитель 1,5 ч. л.

Сахар 1 стак

Соль 0,5 ч. л.

Ванильный экстракт 1ч. л.

Яйцо куриное 3 шт

Стружка кокосовая 1 (до2)стак

Приготовление:

На сухой сковороде поджарить кокосовую стружку, всё время помешивая.

Взбить масло с сахаром на сред. скорости 7-8 мин.

По одному ввести яйца, все время взбивая.

Добавить ванильный экстракт.

Муку соединить с разрыхлителем и добавлять попеременно, чередуя с кефиром (муки может понадобиться больше, в зависимости от её клейковины) .

Добавить остывшую кокосовую стружку.

Форму смазать маслом, выстелить бумагой для выпечки, вылить тесто.

Выпекать при 180*С около 60 мин.

Попробуйте мой кокосовый пирог.... Тесто: 1яйцо + 1ст. кефира + 3/4ст. сахара + 10гр. разрыхлителя + 1.5ст. муки => cмешать. Начинка: 1ст. сахара + 100гр. кокосовой стружки + ванилин ( на кончике ножа) => смешать. Тесто вылить в форму, сверху распределить (равномерно) начинку. Печь при темп. 180-200град. 25-30мин. Через 10мин. от начала выпечки верх прикрыть фольгой (чтобы стружка не подгорела) . Готовый горячий пирог равномерно полить 1стаканом 20% сливок. Пирог очень вкусный, нежный и влажный (за счёт сливок) Такой пирог не стыдно и гостям подать, вместо торта :)