Подскажите как делать бисквитное тесто для рулета.

Рулет на скорую руку

2 яйца, молоко, 1/2 ч. л. питьевой соды, соль, 1 стакан муки, сахарная пудра

Вылейте в миску банку сгущенного молока и 2 яйца. Хорошо взбейте, добавьте 1/2 ч. л. питьевой соды, разведенной в уксусе, и щепотку соли. Всыпьте стакан муки и снова взбейте. Намасленную с двух сторон пергаментную бумагу положите на противень, выложите на нее тесто. Пеките в духовке на медленном огне. Готовое тесто намажьте конфитюром или джемом и заверните рулетом, осторожно отделяя от бумаги ножом. Когда рулет остынет, посыпьте сахарной пудрой.

Это обычное тесто бисквитное, но испеченое на противне. Когда достанете из духовки, сразу сверните рулетом сам бисквит. Это делается для того, чтобы потом, с кремом уже, его было легко свернуть. И бисквит не потрескался.
Вот один рецептик вам напишу:
5 яиц, 150 г сахара, 3 ст. ложки муки, 2 ст. ложки картофельного крахмала,
можно добавить по желанию 2 ст. ложки какао, 1 чайная ложка разрыхлителя.
Удачи!

Мука 1 ст. ,
сахар 3/4 ст. ,
мед 2 ст. л. ,
яйца 3 шт. ,
сода 1 ч. л. (гашеная) ,
начинка любая.

поделиcь рецептом

расскажи друзьям

занеси в блокнот

распечатай

добавь комментарий

Инструкции: В миску положить яйца, сахар, мед, соду и муку - миксером взбить, выложить на противень, смазанный маргарином или раст. маслом, вылить (тонкий слой на весь противень) и поставить в духовку, разогретую до 200oC. Печется 5-7 мин до золотистого цвета!

Начинка многовариантная - из того, что есть:
1. сметану с сахаром - взбить.
2. лимон с кожурой тертый с сахаром.
3. любое варенье. Испеченный бисквит проверить, легко ли отделяется (если допечь снизу - легко) .

Смазать начинкой, свернуть в рулет.

4 яйца
150 г сахара
8 г ванильного сахара
150 г муки
10 г разрыхлителя (или 1 ч. л. гашеной соды)