не очень дружу с медовым тортом подскажите легкий без прибамбасов проверенный рецепт медовика

Очень простой, крем на ура. Пекла не менее 2-х раз. Коржи быстро пекутся, так что стоять у плиты около часа. Итого на торт пару часов. http://forum.say7.info/topic27828.html

«Торт медовый "Царское угощение"»

Тесто: Масло сливочное 100 г, Яйцo 2 шт. , Мука 1 стак. , Сахар 0,5 стак. , Мед 2 ст. л. , Сода 1 ч. л.

Крем: Сметана 500 г, Сахар 0,5 стак. , Чернослив без косточки (по вкусу) — 100-150 г

Приготовление:

Сливочное масло порубить и согреть до комнатной температуры.
На небольшом огне растопить мед с содой, постоянно помешивая, пока смесь не станет ярко-золотого цвета. Будьте внимательны, это произойдет довольно быстро.
Затем снять с огня и сразу добавить сливочное масло и сахар, хорошенько размешать, чтобы все растворилось.
Добавить в смесь яйца, тщательно размешать.
Затем положить муку, размешать.

Выложить тесто в форму (я застилаю форму пергаментом) , поставить в разогретую до 160-170° духовку и выпекать до готовности. У меня печется примерно за 20 минут. Но духовки у всех разные, так что ориентируйтесь на свою.
Если видите, что торт румяный, но внутри еще не пропекся, как это часто бывает у медовых тортов (готовность проверяем зубочисткой!) , то закройте верх фольгой и пеките до готовности.

Пока печется торт, делаем крем: смешиваем сметану и сахар, ставим в холодильник.
Мелко режем чернослив, его берите в зависимости от ваших предпочтений - меньше или больше.
В этот раз я еще добавила грецкие орехи, порубив их не небольшие кусочки.

Корж достать из духовки, разрезать, пока горячий, на 2 части.
Первый корж смазать кремом, на него выложить кусочки чернослива (и орехи сюда же) .

Снова выложить немного крема, накрыть вторым коржом, смазать кремом верх и бока.

Я обычно готовлю крем из 400 г сметаны, а 100 г потом смешиваю с чуточкой сахара и смазываю торт уже перед подачей, т. к. крем хорошо впитывается.

При желании можно украсить торт.

Медовый торт

Ингредиенты:

тесто:
3 яйца
120 гр. сахара
100 мл меда
390 гр. муки
150 гр. сливочного масла
12 гр. соды

крем:
500 мл. сметаны
сахар по вкусу

Приготовление:
Яйца взбейте с сахаром до светлой пены, размягченное сливочное масло взбейте миксером минуты две и понемногу добавляя яйца продолжайте взбивать.

Мед положить в кастрюлю и на медленном огне довести до кипения, снимите с огня, добавьте соду и быстренько перемешайте — масса станет белой и пышной. Остудите немного мед и введите его в яично-масляную массу.

Всыпьте муку и замесите тесто, оно получится очень мягким, но не липким. Возьмите форму, смажьте дно маслом и прям руками распределите тесто тонким слоем. Выпекайте коржи до золотистого цвета в разогретой до 200 градусов духовке. Готовым коржам дайте полностью остыть.

Сметану взбейте с сахаром, перемажьте ею каждый корж, а так же бока торта. Украсить готовый тортможно крошкой полученной из размятого коржа, можно обсыпать измельченными орехами, а еще, как вариант, обмазать шоколадной глазурью, для этого растопите 100 гр. шоколада и 80 гр. сливочного масла.
Пусть ваш торт переночует в прохладном месте, напитается, а уж потом кушайте с удовольствием!

ТОРТ "МЕДОВИК"

Ингредиенты:

Для коржей:

- 2 яйца

- 100 г размягченного сливочного масла

- 150 г сахара

- 2 ст. л. меда

- 1 ч. л. с горкой разрыхлителя

- 420 г муки (примерно)

Для крема:

- 2 стакана сметаны

- 1 стакан сахара

- 2 ч. л. ванильного сахара

Приготовление:

1. Масло взбиваем с сахаром и медом.

2. Не прекращая взбивать, по одному вбиваем яйца.

3. Добавляем смешанную с разрыхлителем муку и замешиваем мягкое пластичное тесто.

4. Делим тесто на 6 равных частей. Выбирвем тарелку, которая будет нам служить лекалом при отбрезании краев выпеченных коржей. Каждую часть раскатываем в пласт, размер которого будет чуть больше диаметра этой самой тарелки.

5. Выпекаем коржи в разогретой до 200 градусов духовке до золотистого цвета (примерно по 5-6 минут на корж) . Обрезаем по тарелке и складываем стопкой.

6. Сметану взбиваем с сахаром до растворения последнего.

7. Щедро смазываем кремом каждый корж.

8. Обрезки превращаем в крошку и обсыпаем ею торт.

9. Даем пропитаться.

я делала по этому рецепту http://forum.say7.info/topic27828.html . в крем еще добавила вареной сгущенки - очень вкусно получилось.. .и, как ни странно, коржи идеальные вышли (а я с ними не очень дружу)

Торт "Рыжик".
2 яйца растереть с 1 стаканом сахара, добавить 2 столовые ложки мёда, 2 чайных ложки гашёной соды, 100 гр натёртого маргарина. Всё смешать и подогреть на плите. Затем добавить 3 стакана муки, замесить тесто, разделить на 7-8 частей. Раскатать скалкой и выложить на смазанный и слегка присыпанный мукой противень. Коржи пекутся очень быстро.

Крем: 3 желтка и 1 стакан сахара взбить, добавить 1 столовую ложку муки, 1 столовую ложку молока, всё смешать и подогреть (до кипения не доводить!) , остудить и взбить с 200 гр сливочного масла. 3 белка взбить отдельно с 1 стаканом сахара, смешать с желтковой смесью и промазать коржи.