Друзья помогите приготовить пирог а точнее два)))

Советую на День Рождения. "Шарлотка"
Нам понадобится:
-масло подсолнечное (для смазки формы)
-сухари (панировочные или свои домашние, дробленые в блендере)
-яблоки (4-5 штук)
-яйца (4 шт)
-сахар (1 стакан, у меня-200 мл)
-мука (1 стакан, у меня-200 мл)
-сода (1/4 ч. л)
-сахарная пудра, орешки и т. д и т. п для украшения
Моем, чистим яблочки и нарезаем их тонкими ломтиками произвольной формы. Дальше отделяем желтки от белков. Растираем желтки с сахаром до белого цвета. Белки взбиваем в крутую пену.. .
...и соединяем с желтковой массой. В полученную массу добавляем 1 стакан муки и 1/4 ч. л. соды .Получится приятная нежно-маслянистая консистенция теста .Заливаем наши яблочки тестом... Ровняем ложечкой поверхность будущего пирога.. . И ставим в разогретую до 170 градусов духовку на 30-35 мин.
Пирог с капустой.
Тесто слоеное - 500 грКапуста свежая - 400 грШампиньоны - 150 грЛук репчатый - 1 штСоль, перец, масло растительное.
Думаю вы знаете как готовить)

нарезать тесто но квадраты немного раскатать в яблоке сделать дырку, туда изюм мед орехи, уголки теста защипнуть крест на крест

А я своим делала на "скорую руку" так: готовому слоеному дрожжевому тесту давала хорошо подняться в противне, предварительно тоненько смазанном сливочным (не растительным) маслом. Не забыть накрыть тонкой тканью (полотенцем) , чтобы не заветрело. Пока тесто поднимается, нарезать яблоки (с кожуркой) , можно сбрызнуть лимоном, чтобы не почернели. В достаточно большой сковороде растопить ложку сливочного масла + полстакана сахару, сделать карамель и в нее вывалить яблоки. Когда яблоки чуть размягчатся, добавить ваниль по вкусу и выложить на тесто. Сверху делала тонкие полоски из этого же теста сеточкой. Тесто смазала яйцом. Затем поставить в духовку на 200 гр. до подрумянивания теста.

Семья сказала, что очень вкусно.