Кто-нибудь готовит дома пахлаву с мёдом и грецкими орехами? Поделитесь, пожалуйста, проверенным рецептом :)

Я как-то задавала такой вопрос. Если не лень, посмотрите мои вопросы, там были хорошие варианты, я испекла - нам понравилось)))

ну.. пахлава-не пахлава.... я так делаю (можно полить расплавленным медом)


Ореховый
пирог
сл. масло (маргарин) 200г

сметана200г
3желтк
1стакан сах. песка
мука 4 стаканасоль 1/2ч. ложки
сода 1/2ч. ложки погасить лимоном либо уксусом
начинка 3белка1 стакан сах. песка1ст. орехов (лучше грецких, но можно любых) ПриготовлениеЖелтки, сахар хорошо размешать, добавить туда сметануРазмягченное масло перетереть с мукой (сначала 3 стакана) , добавить соль и погасить соду. Жидкое влить в сухое и добавить постепенно оставшуюся муку, вымесить тесто, поставить его в холодильникПриготовить начинку – взбить белки с сахаром
Орехи измельчить в крошку

Собираем пирогТесто делим на 3 части (можно на 4
Одну раскатываем на присып .мукой столе и на
противень, смазываем тесто белком и посыпаем орехами. Затем раскатываем след. пласт, кладем его на предыдущий, смазываем белком посыпаем орехами, затем последний слой.
Можно смазать яйцом (будет аппетитнее выглядеть)
Я никакие краешки не подворачиваю, выпекаю на противне + пергамент, минут 30-35 при 180 градусах

она совершенно не сложная в приготовлении, просто очень затратная в плане продуктов и калорийная

Пахлава. Готовить пахлаву не так уж и сложно. Для этой вкуснятины нам необходимы следующие продукты: Ингредиенты:

Для теста :
●200 грамм масла сливочного
●200 мл. сметаны
●3 желтка
●0,5 ч. л. соды
●350-400 грамм муки
●Щепотку соли

Для начинки :
●200 гр. сахара
●300 гр. грецких орехов ( можно приготовить с фундуком или миндалем)
●50 грамм сливочного масла
●Горсть фундука

Для сиропа :
●6 ст. ложек мёда
●4-5 ст. ложек сливочного масла

Приготовление:

1. Приготовьте тесто. Соду смешайте со сметаной. В чаше порубите ножом муку с маслом ( я делаю проще, масло натираю на терке и перетираю с мукой в крошку) , затем перетрите руками в крошку.
2. Добавьте 2 желтка, сметану с содой, соль, замесите мягкое, эластичное тесто. Можно добавить еще муки, если это необходимо. Тесто должно постоять 1-2 часа.
3. Приготовьте тем временем начинку. Грецкие орехи измельчите в блендере в крошку и перемешайте с сахаром.
4. Тесто разделить на пять колобков. Каждый колобок раскатать в тонкий пласт по размеру противня. . Первый и последний платы, должны быть толще, чем остальные. Растопить 50 грамм сливочного масла.
5. Выложить первый пласт на противень. С помощью кисточки смажьте его растопленным сливочным маслом, посыпьте начинкой. Следующие пласты раскатайте по тоньше и повторите процедуру с растопленным маслом и начинкой.
6. Последний слой теста - без начинки, смажьте его взбитым желтком.
7. Острым ножом сделайте на противне пирога надрезы в виде ромбов. Украсьте ромбы фундуком. Выпекайте 15 минут в духовке, нагретой до 180 градусов.
8. Для сиропа растопите мёд и сливочное масло ( я это делаю в микроволновке) .
Через 15 минут выньте пахлаву из духовки, углубите надрезы ножом, залейте сиропом и снова поставьте в духовку еще на 15 минут.