Срочно! Сметану! Куда в выпечку 500гр сметаны применить?

она еще год не спортится блины сделай проще не бывает

Вот рецепт коржей для тортика на сметане-- 3 яйца, 1,5 стакана сметаны, 1,5 стакана сахара, 1,5 стакана муки, 1 чайная ложка соды, 3 столовые ложки какао, сливочное масло для смазывания формы для выпекания
Для крема: 1 стакан сметаны, 1 стакан сахара.
Выпекайте коржи и промазывайте хорошо взбитым кремом)

Блины, сдобное тесто для булочек и пирогов

наливной пирог.
сметана - 500 г.
яйца - 3 шт.
мука - полтора-два стакана.
сода 2 ч. л.
соль - чуть-чуть
сахар 1 стакан. (или больше - по вкусу). можно мед добавить.
раст масло - полстакана.
ваниль, корица, мускатный орех (по вкусу).
3 яблока (груши) очистить и натереть на терке.
начитаем взбивать сметану с яйцами, добавляем сахар, потом понемногу муку, потом рас. масло.
тесто должно быть само как густая сметана - ведь пирог наливной. добавляем соду, соль и затем тертые яблоки. все перемешиваем.
формы промазываем хорошенько слив. маслом. наливаем 2/3 формы. разогреваем духовку.
выпекаем примерно 50 минут (в зависимости от вашей духовки).

Шоколадный торт "ЛАКОМКА" 100гр. сливочного масла (маргарина) растопить, добавить 200гр. сахара, 2ст. л. какао, стакан сметаны, 5 желтков, 1/2ч. л. соды (погасить сметаной) , 350гр. муки => всё тщательно перемешать. Вылить тесто в форму, печь 20минут при t 200С. Оставшиеся 5 белков взбить с сахаром (300гр), до устойчивых пиков. Намазать корж взбитыми белками и поставить в горячую духовку на 5минут! чтобы белки слегка схватились (корочкой) . Сверху торт глазировать шоколадной глазурью. Глазурь шоколадная: плитка горького шоколада 100гр + 5ст. л. молока (сливок) растопить на водяной бане, варить до тех пор, пока не загустеет. Очень простой и вкусный торт.

тесто для пирога с любой начинкой: сметана+пачка русского маргарина (мелко порезать), соль, гашеная сода, мука. делать мягким, чтобы к рукам прилипало, при раскатке присыпать мукой.

ПЕЧЕНЬЕ ПЕКИ.

ТОРТ ГРАФСКИЕ РАЗВАЛИНЫ

3 яйца
1 стакан сахарного песка
ванилин на кончике ножа (или пекетик ванильного сахара)
0,5 пачки маргарина (125гр.)
12 ст. л. жирной (20-30%) сметаны (300гр.)
9 ст. л. с горкой муки
2 ч. л. разрыхлителя
1 стакан заранее размоченных любых сухофруктов (у меня было только 0,5 стакана сушённой вишни и я взяла ещё 0,5 стакана измельчённых грецких орехов)
1. Яйца взбить с сахаром и ванилином миксером на высокой скорости (можно думаю воспользоваться и обычным венчиком Wink )
2. Растопить маргарин и немного остудить его. Добавить в маргарин сметану и перемешать
3. Соединить яичную и сметанную смеси и перемешать.
4. Муку просеять и соединить с разрыхлителем
5. Добавить муку в яично-сметанную смесь
6. Всыпать сухофрукты, орехи (крупные сухофрукты порежьте помельче) и осторожно перемешать
7. Вылить тесто в форму для кекса (у меня силиконовая большая, а можно сделать и маленькие кексики)
8. Поставить форму с тестом в заранее разогретую до 180С духовку и выпекать до готовности (примерно 30-40 минут, готовность проверьте зубочисткой). Маленькие кексики пекутся быстрей, минут 15 -20 Wink
9. Остудить, извлечь из формы и посыпать сахарной пудрой

Сырники!

Сырники, оладьи, блины можно, водичкой тесто довести до нужной густоты

Пирог "Зебра"

Состав
для теста
яйца - 5 шт,
сахар - 2 неполных стакана (360 г),
сливочное масло - 100 г,
сметана - 200 г,
мука - 250 г,
сода - 1/3 чайной ложки,
разрыхлитель - 1 чайная ложка,
какао порошок - 2 столовых ложки без горки,
рубленые грецкие орехи или фундук - 70 г
для шоколадной глазури
сметана - 2 столовых ложки,
сливочное масло - 50 г,
сахар - 3 столовых ложки,
какао - 2 столовых ложки
Приготовление
Размягченное сливочное масло растереть с половиной сахара (180 г).

В другую миску вбить яйца, добавить оставшийся сахар (180 г) и слегка взбить смесь венчиком или миксером.
К масляной смеси влить яичную смесь и хорошо перемешать.
В сметану положить соду и разрыхлитель. Хорошо перемешать.
Сметану добавить к масляно-яичной смеси и перемешать.
Ввести в смесь просеянную муку и еще раз хорошо перемешать.
Тесто разделить на 2 равные части.
В одну часть теста добавить какао, просеянное через мелкое сито, и перемешать.
Форму для выпекания смазать маслом и обсыпать мукой или сухарями (можно выстелить форму пергаментом).
В центр формы выложить 2 столовых ложки светлого теста.
В центр светлого теста вылить 2 столовых ложки темного теста.
Таким образом, чередуя слои, выложить все тесто.
Пирог выпекать ~45-60 минут в нагретой до ~170-180°C духовке.
Если пирог сильно зарумянился, но внутри не пропекся, прикройте верх пирога фольгой и доведите до готовности.
Готовый пирог вынуть из духовки, немного остудить и аккуратно вынуть из формы.
Остывший пирог покрыть шоколадной глазурью (или смазать сгущенкой) и посыпать рублеными орешками.

* По-желанию, торт можно пропитать сметанным кремом.
Для крема: 250 мл жирной сметаны взбить с 0,5 стакана сахара. Разрезать остывший пирог на 2 коржа. Смазать корж кремом, накрыть вторым коржом, и залить шоколадной глазурью.

Для приготовления шоколадной глазури: кастрюльку поставить на маленький огонь, положить сметану, добавить сливочное масло, сахар и какао.
Все хорошо размешать, чтобы не образовались комки, и варить до растворения сахара (довести до кипения).
Глазурь остудить и нанести на торт.

* Можно приготовить глазурь из молочного или горького шоколада.
Шоколад (70-80 г) поломать на кусочки, положить в кастрюлю и растопить на водяной бане до жидкого состояния. Если шоколад горький, к нему нужно добавить 1 столовую ложку сахарной пудры.
В растопленный шоколад добавить молоко (3-4 столовых ложки) и хорошо размешать. В самом конце положить кусочек (7-10 г) сливочного масла, и еще раз хорошо размешать, пока масло не растает, и шоколад не получится однородной консистенции.