Бакл
Сливочное масло (170 г в тесто, 50 г в штрейзель) — 220 г
Сахар (200 г в тесто, 50 г в штрейзель) — 250 г
Мука (200 г в тесто, 70 г в штрейзель) — 270 г
Корица (в штрейзель) — 1/2 ч. л.
Разрыхлитель теста — 1,5 ч. л.
Ванильный сахар (ванильный экстракт)— 1 ч. л.
Яйцо — 3 шт
Нектарин (или персик) — 3 шт
Ягоды (любые, по вкусу) — 200 г
Миндаль (пластинки или кусочки) — 30 г
Соль - щепотка
Сначала приготовим штрейзель. Для этого холодное масло перетрем в крошку с мукой, сахаром и корицей. Готовый штрейзель до поры до времени необходимо поставить в холодильник.
Нектарины нарезать на кубики небольшого размера. Как поступить с ягодами, зависит от их вида. У меня была клубника. Очень крупные ягоды я разрезала пополам, остальные оставила целыми.
Готовим тесто. Мягкое сливочное масло нужно взбить с сахаром, ванильным сахаром и яйцами до пышности. В эту массу просеять муку, смешанную с разрыхлителем и солью. Аккуратно перемешать. Добавить в тесто подготовленные фрукты.
Готовое тесто выложить в смазанную маслом форму и посыпать ранее приготовленным штрейзелем и миндалем. Форму поставить в разогретую до 180° С духовку. Выпекать примерно 45 - 50 минут (смотрите по своей духовке)
Готовый кекс немного охладить. Подавать теплым
Шоколадно-кофейный кекс
Натуральный кофе (крепкий) - 80 мл.
Растительное масло - 130 мл.
Молоко - 130 мл.
Яйцо - 2 шт.
Сахар - 180 гр.
Ванильный сахар - 1 ч. л.
Какао-порошок - 3 ст. л.
Мука - 160 гр.
Соль - щепотка
Разрыхлитель теста - 2 ч. л.
Взбиваем венчиком жидкие ингредиенты с сахаром до полного растворения последнего.
Смешать сухие составляющие (муку, разрыхлитель, какао, соль) и просеять их в жидкую смесь. Перемешать.
Готовое тесто вылить в смазанную форму и поставить в разогретую до 180° С духовку. Выпекать кекс 40-50 минут (у меня ушло 45 мин.) Не передержите кекс в духовке, он должен быть влажным. Проверьте готовность деревянной палочкой, но учтите, что она не будет совсем сухой и чистой.
Готовый кекс вынуть из формы и охладить на решетке.
PS Кофе для теста должен быть свежий, но не горячий. Если нет натурального, можно использовать растворимый.
И еще несколько рецептов, которыми я довольно часто пользуюсь.
Маффины - http://www.povarenok.ru/recipes/show/71437/
Капкейки - http://www.povarenok.ru/blog/show/20313/
Творожный кекс - http://www.povarenok.ru/recipes/show/57998/
Уфимский кекс - http://www.povarenok.ru/recipes/show/57636/
Кокосовый кекс - http://www.povarenok.ru/recipes/show/54518/
Лимонный кекс - http://www.povarenok.ru/recipes/show/54311/
Десерты, сладости, выпечка
Кексы, пироги, пирожки :)) Нужны рецепты? Поделитесь своими рецептами :)Хочу что нибудь сделать :))
Варечка Акиншина
270
Похожие вопросы
- Творожный кекс или печенье - нужен рецепт
- срочно подскажите рецепт НАСТОЯЩЕГО американского пирога ..мне нужен рецепт именно теста.
- Скажите пожалуйста рецепты коктелей ,кексов и манника!!! Нужен рецепт на кулинарию!!!
- ЛЮДИ!!!!Как готовить САГУ для пирога? Мне нужен рецепт пирога с сагой и сомом(сомятина, рыба такая - сом)!!!!
- Нужен рецепт. Хочу постряпать большой пирог с капустой из дрожжевого теста. Подскажите пожалуйста рецептик.
- поскажите как сделать пиццу можете легкий рецепт хочу попробывать сама сделать (мне 11)плиз подскажите
- Решила приготовить мясной пирог - кубете, нужен рецепт теста песочного, в инете нет, со слоеным тестом уже делала.
- Нужен рецепт! Хочу испечь торт, но денег особо нет. Посоветуйте, пожалуйста, простой рецепт вкусного тортика!
- Вы любите пирог Лимонник ???часто готовите? поделитесь своим рецептиком)
- Нужен рецепт. Пропадает творожная масса с курагой. Кто знает рецепт пирога или кекса. Помогите.