Торт "Медовик". Как получить мягкий корж? Такой, что с чайком тает.

Здравствуйте) Я не так давно делала тортик по этому рецепту.. http://povar.ru/recipes/tort_medovik-9816.html
Мой первый медовик) Только вместо соды, я в выпечку кладу разрыхлитель (они обычно, в пачках по 40 гр и вкусом соды не отдают+дырочек в тесте больше (ну вы знаете, наверное))), вот 1 пачка и пошла в ход (нужно с мукой смешивать).. Крем сделала классический-слив. масло, сгущёнка и ваниль)....ААААААААААААА!!!!Теперь так хочется описать мои эмоции, когда я поняла что корж оправдал мои ожидания))))) Но ..это надо было видеть)) Пока остальные готовились, я первый уже слопала)) Переживала, что суховатый получится, но нет.. Получился такой плотненький бисквит с терпким вкусом и ароматом мёда... Идеальный торт получился) Мы его 3 дня кушали)) Мне кстати, мама посоветовала, мёд растопить сначала, и в подостывший мёд вмешивать всё остальное (т. е. яйца не подогревать).. Ну мама у меня по выпечки АС, так я и сделала.. Готовьте смело... Рецепт правильный)
Поздравляю Вас с Праздником.. Нет, не Дураков-с праздником Весёлых и Позитивных Людей)

Тает вот такой http://forum.say7.info/topic27828.html

Смазать заварным кремом

Испеките вот по этому рецепту- уж точно будет таять во рту:

Торт медовый "Царское угощение"-http://provse.forum2x2.ru/t2378-topic

на медовик коржи раскатывают тонкие, печь минут 10, они должны оставаться мягкими и светлыми, если подгорят чуток, то все...

Меньше муки. Само тесто у меня не крутое, я его мокрыми руками распределяю по форме ( не раскатывается)... печь не долго, минут 4-6,до золотистого цвета. и обязательно сметанный крем для пропитки, пропитывать несколько часов.

мягким корж получится после смазывания кремом (сам корж на меду после выпечки твердеет, и это нормально)

медовик по рецепту испанского шеф-повара
http://resto.ru/news/2000855

Мягким корж будет, если его хорошо пропитать сметанным кремом. Со сгущенкой он не бывает таким мягким.