Скажите, какие дрожжи лучше использовать для кулича (быстрорастворимые или обычные)?

Классический кулич готовится на опаре. Дрожжи берутся живые. Сначала их разводят в тёплом молоке, а когда они начнут расти, заводят опару. Когда опара поднялась, вводят сдобу и замешивают тесто. При соблюдении всех требований, кулич получается пышный и лёгкий.
Хотя можно и не заморачиваться, взять лиофильные дрожжи, ссыпать всё в одну посудину, тяп-ляп, в мультиварку - шмяк, через 40 минут готов тебе куличик-кирпичик. Магазинной глазурью намазать, и вообще красота!

Я использую обычные.

быстрые.

лучше на живых, а так какие есть)))

какие есть- их результат мало чем отличается. Или берите те, которые указаны в рецепте, чтобы с пересчетом не ошибиться

В прошлом году делала куличи по рецепту Саф-момента, получилось ну очень вкусно.
Ингридиенты:
дрожжи саф 1 пакетик (11 гр)
500гр муки
0.5 чайной ложки соли
150гр сахара
100 гр масла
2 белка и 6 желтков
220гр молока
150гр цукатов
2 ст ложки цедры апельсина
150гр изюма
2 ст ложки коньяка ( по желанию)
молотая корица, кардамон и ванилин по 1/3 чайной ложки
и сахарная пудра для посыпки
Способ приготовления:
Смешать дрожжи (они сухие) с половиной нормы муки, добавить подогретое молоко и замесив опару дать ей подняться в теплом месте в течение 10-15 мин.
Взбить желтки с сахаром, добавить соль, коньяк, кардамон, корицу и ванилин.
Соединить жидкие компоненты с опарой, добавить оставшуюся муку, размягченное масло, замесить и дать подняться в теплом месте в 1,5-2 раза.
Затем обмять тесто, добавить цедру и цукаты, перемешать, добавить изюм, снова перемешать и дать подойти 20-30 минут
Смазать форму для кулича маслом, заполнить ее на 1/3 тестом и дать подняться еще на 1/3 объема формы
Выпекать 35-45 минут при 160-180градусов
Готовый кулич посыпать сахарной пудрой.
Я сама в тесто кроме выше названного добавляла еще курагу, а готовый кулич поливала глазурью по вот такому рецепту:
1 белок растирала со стаканом сахарной пудры и несколькими каплями лимонной кислоты
Моим всем так понравилось, что пришлось на пасхальной неделе несколько раз печь на бис. А дрожжи наверно можно и другие использовать

Лучше живые.

я использую сухие, для хлебопечки...

Супер быстрые, я так делаю уже 5 лет, кулич такой мягкий пышный

Лучше использовать живые, прессованные дрожжи. Не пользуйтесь сухими, не нужно портить кулич.