Вишня без косточки — 150 г;
Сахар (3 ст. л в шоколадный слой, 3-4 ст. л в творог) — 6-7 ст. л.;
Шоколад чёрный — 30 г;
Желтки яичные — 3 шт;
Молоко — 70 мл;
Кардамон — 3 шт;
Гвоздика (бутоны) — 2 шт;
Коньяк — 50 млВ сезон этот десерт можно приготовить со свежей вишней, я использовала замороженную вишню без косточек. Обязательно вишню разморозить, слить воду и залить коньяком. Добавить специи. Ёмкость накрыть и оставить на ночь настояться.
Утром приступить к приготовлению десерта.
Разделить яйца на белки и желтки. Белки нам не понадобятся, из них можно приготовить безе.
Желтки соединить с сахаром и взбить используя венчик.
Добавить в эту смесь кусочки шоколада и влить молоко.
На водяной бане прогреть смесь пока растворится шоколад, до кипения доводить не нужно.
Творог поместить в чашу блендера, добавить 3-4 ст. л. сахара и взбить до однородной массы. Если брать нежирный творог, то нужно добавить сливочное масло 40-50 г.
Когда шоколадная масса остынет можно приступать к сборке десерта.
На дно выложить немного вишен, затем творожную массу, полить шоколадной смесью. Затем снова выложить вишню, ещё раз творог и полить шоколадной смесью.
Сверху выложить по несколько вишенок.
