Ваш рецепт вкусной запеканки

ну так как творожную не люблю. а с макаронами (кроме лазаньи) считаю извращением или "спасти мусорку" то делаю картофельную.... если из пюре- то с фаршем.... если кругляшами - слоями картофель-мясо с луком (обжареное заранее) и т. д. сверху картофель и сыр с чесноком

Я много их делаю разных. Смотря из каких продуктов. Например люблю из картофеля и цукини (кабачков) с помидорами. Отварили картофель до полуготовности, нарезали кружками и поклали в масляную форму. На картофель порезали шайбочками цукини, затем помидоры дольками. Взболтали яйцо с небольшим колл-вом молока, солью и перцем, залили этим запеканку. Чуть сбрызнули раст. маслом, посыпали сыром и в духовку минут на 45.
Ещё люблю запеканку из карт. пюре с фаршем. На дно формы кладётся пюре, затем слой жареного фарша с луком и ещё слой пюре. Посыпать сыром и в духовку.

Творожная запеканка
беру по 1 пачке творога и творожной массы, 1 банку сметаны ( 20%) , 2-3 яйца, 3 ст. ложки манки, тщательно перемешиваем и даём немного постоять ( в этом я вижу особое преимущество - иногда готовлю заранее и убираю в холодильник) - тесто может показаться немного жидковатым. В смазанную форму выкладываем творожную массу и ставим в духовку или микроволновку - кому как нравиться . И 15-20 минут - запеканочка готова . Приятного аппетита !!!

В самую обычную творожную запеканку можно добавлять макароны или рис вареный, причем практически в любых пропорциях. Единственное "но"-если макарон или риса многовато, то и яиц нужно класть побольше, чтобы по консистенции как творожная масса все было... Кстати, это дело и слоями можно запекать, не размешивая, и с фруктами тоже... Например, 1-й слой макароны (или рис) с яблоками и с яйцом, потом творожная масса (или наоборот) Вариантов множество...

Запеканка из кабачков, сыра, рис аи грибов. Я ее в прошлом году начала делать-очень вкусно быстро.
Трем на крупной терке кабачок и сыр любой (не колбасный) примерно поровну, чуток молотого перца туда и перемешиваем, отставляем. Делаем начинку-отваренны рис+отваренные грибы+лучок мелко+морковка на терку+небольшая помидорка, все немного опсолить.
Теперь выкладываем в форму:
-кабачок с сыром
-начинка
-опять кабачок.
Майонезом не поливаю, дополнительно не солю, т. к. сыр соленый.
Все это дело в микроволновку на 15 минут.

Картофельная запеканка
Да всё банально и просто. Выкладыватся слоями в противень и запекается в духовке.
1 слой - мясо. (я отбиваю и режу тонкими полосками)
2 слой - лук (по вкусу)
3 слой - картофель порезанный соломкой (в идеале, кусочки, должны быть такой же величины, как и мясо. Я люблю резать помельче)
3 слой - сметана
4 слой - тертый сыр.

Всё солим и перчим. Я частенько добавляю между сметаной и сыром солидный слой помидоров. Удачи.

картофельное пюре, слой фарша с овощами, опять пюре, смазать желтком, можно посыпать сыром.

мусака - посмотрите в инете рецепт

Мне нравится мясная запеканка с куриным фаршем и овощами. Можно ее и без фарша делать, тоже вкусно.

творожная
1 кг творога
200 гр сахара
200 гр манки
мякоть и цедра апельсина
кусочки апельсина добавлять в конце чтоб не превратились в кашу
Готовить минут 45 на небольшом огне около 180 градусов
Можно вместо апельсина изюм и орехи

ЧЕЧЕВИЧНО-РИСОВАЯ ЗАПЕКАНКА

- 1 стакан риса
- 1 стакан чечевицы
- 1 болгарский перец (нарезать)
- 450 г помидоров (нарезать)
- 3 стакана воды или овощного бульона
- соль, асафетида, ч. перец, кумин и другие специи по вкусу
- сушеный орегано, базилик или тимьян
- 1-1,5 стакана тертого сыра
~

Духовку разогреть до 170-175*С.
Поместить все ингредиенты в форму (кроме сыра) и перемешать.
Накрыть фольгой или крышкой.
Запекать около 1-1,5 часа.
Снять фольгу, посыпать сыром.
Запекать еще 5-10 минут.

КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА С КАПУСТОЙ ИЛИ ШПИНАТОМ

- 300-350 г листовой капусты или шпината
- 600-700 г картофеля
- 50 г сливочного масла
- 50 г муки
- 600 мл молока
- соль, асафетида, ч. перец, молотый мускатный орех
- 1 стол. лож. растительного масла
- 150 г тертого сыра

Картофель отварить в кожуре, остудить, почистить и нарезать ломтиками.
Капусту или шпинат бланшировать в кипящей подсоленной воде в течение 1-2 минут.
В кастрюльке растопить масло, добавить муку и обжарить, помешивая, в течение 30-40 секунд.
Добавить горячее молоко. Проварить до густоты, помешивая. Добавить соль и специи. Снять с огня.
Форму смазать растительным маслом и выложить слои :
- картофель
- листья капусты или шпината
- соус
- тертый сыр
Повторить слои несколько раз.
Выпекать при 180*С около 20-25 минут.

РИСОВАЯ ЗАПЕКАНКА СО ШПИНАТОМ

- около 2 стаканов риса (отварить)
- 1-2 пучка шпината (или другой зелени)
- 2 стол. лож. оливкового масла
- асафетида, ч. перец, мускатный орех
- соль
- 200-300 г панира или адыгейского сыра (натереть)
- 200 г тертого сыра (без сычуга)
- 1/3 стакана семян подсолнечника

Шпинат нарезать и обжарить на масле со специями. Смешать с рисом, паниром и половиной тертого сыра. Можно добавить несколько ложек сметаны.
Массу выложить на смазанную маслом форму. Разровнять поверхность. Посыпать оставшимся сыром и семечками.
Запекать при 180 * около 20-30 минут.

Вот парочка рецептов, если там поискать, наверно можно найти еще больше.

http://vk.com/wall-84700872?q=запеканка&w=wall-84700872_4197

http://vk.com/wall-84700872?q=запеканка&w=wall-84700872_3878