Что такое гурьевские блины???

Обычные на молоке, гурьевские на ряженке (кефире, йогурте).
Погуглить не мог, что ль? Всё открыто.

Блины гурьевские тоже пекутся на кефире, но не завариваются.

ИЗ ГРЕЧИ.

Блины гурьевские тоже пекутся на кефире, но не завариваются
мука — 2,5 стакана, сливочное масло — 100 грамм, кефир или простокваша — 2 стакана, соль — 1 щепотка, яйца — 5 штук, сахар — 1 щепотка, масло для обжарки — 1 по вкусу
40 минут·8 порций

чё придумывать?.. каша есть... ещё молоко гурьевское по пейте....

Так сравни рецепты и узнаешь. еб23425

Гурьевские блины – это по сути те же налистники, только они являются более толстыми и напоминают английские панкейки, но по вкусу они все-таки отличаются от обычных налистников. Приготовить их несложно, но они получаются намного вкуснее обычных блинчиков. На вкус они чем-то напоминают даже оладьи, но оладьи немного пышнее. Гурьевские блинчики идеально подходят для завтрака, такое блюдо позволит насытиться и является гораздо полезнее готовой магазинной выпечки. А если добавить еще и несколько ложечек малинового или смородинового варенья, то получится не завтрак, а целая сказка, никто не устоит от такого лакомства. 2 стакана ряженки или кефира (также можно взять и жидкий йогурт, получится вкуснее, но блинчики будут более жирными, это стоит учесть);
5 яиц;
2 стакана муки;
50 г масла предварительно растопленного;
сахар и соль по вкусу.
Чтобы в приготовлении блинов не допускать нежелательных ошибок, следует придерживаться не сложной инструкции:
gurevskie-bliny1Вначале надо отделить белки от желтков и взбить их отдельно. Белки нужно взбивать до образования пышной пены. Потом во взбитые желтки добавить кефир, тщательно размешать. Сюда же влить масло сливочное, которое заранее следовало растопить в микроволновой печи. Затем всыпать муку и сахар. Размешать, чтобы не было комочков. После этого можно смешивать полученное тесто с белками. Соединять их нужно очень аккуратно, чтобы белки не рассыпались, иначе блины не будут воздушными.