Вопрос про тортик.

пеките 2 бисквита, один простой с ванилью, второй с какао, делайте заварной крем, пропитайте крепким сладким кофе с каплей коньяка или рома, из начинок фрукты и ягоды, шоколад

Вместо белкового можно любой другой, но, придется учитывать, что более нежные и жидкие кремы, такие, как заварной, сметанный, частично или полностью могут впитаться в бисквит, не будут впитываться только масляный и белковый заварной. Если Вас это не смущает, смело можете делать такие кремы. Если Вы решите делать крем масляный (раз белковый исключается), бисквитный корж желательно пропитать сиропом из сахара и воды (1:1), или сиропом от каких-либо консервированных фруктов, но не желательно брать красноокрашенный сироп, он может придать бисквиту грязноватый синюшный оттенок. Масляный крем можно сделать из масла и сгущенки, на банку сгущенки, 400 граммов масла, а на основе этого белого крема можно сделать шоколадный (если нужно подробнее, насчет шоколадного крема, пишите)

Можно крем сливочное масло со сгущенкой и вареной.
Сливки с шоколадом и с белым и черным.
Заварной крем.

Так как сейчас лето можно сделать крем для шоколадного бисквита: Быстрорастворимый желатин залить горячим молоком и размешивать до растворения желатина. Процедить.
Творог растереть с сахарной пудрой, влить раствор желатина и перемешать.
Добавить взбитые сливки и еще раз хорошо перемешать.
Ягоды клубники вымыть, обсушить, порезать на четвертинки и добавить в крем.
для крема
творог - 500 г,
сахарная пудра - 0,75 - 1 стакан (по вкусу),
желатин быстрорастворимый - 2 ст. ложки,
молоко - 100 мл,
сливки 250 мл,
клубника - 300 г

если делаете бисквитное тесто, нужно пмимо крема со сгущенкой, есще сделать слой с вареньем, иначе будет сухо.

я люблю бисквитный торт. Сделайте, пжлста )