почему не пропекается масляный бисквит

поменьше температура, побольше времени...

Возьмите другой рецепт) зачем мучатся..
Или вы много муки кладёте..
обычно на стакан сахара, стакан муки идёт
и 150гр масла.. -140..

не соблюдены какие то технологии. Бисквит- дело тонкое.. (может топали по кухне, хлопали дверями или громко телевизор работал)))

Яйца заранее вынуть из холодильника и оставить на 15мин в комнатной температуре. МАСЛО оставить на 15мин в тепле, чтобы оно стало мягким. Яйца взбить слегка венчиком до однородного цвета. Муку дважды просеять вместе с разрыхлителем через сито. Затем взбить масло миксером в течение минуты до пышности. Не переставая взбивать, всыпать тонкой струйкой сахар, ванильный сахар и продолжать смешивать еще 5мин до образования пышной кремовой массы. Разогреть духовку до 180С, форму для выпечки застелить пергаментной бумагой или смазать маслом и присыпать мукой. Взбивая масляную массу миксером, вливать к ней по ложке яичную смесь. Взбивать до тех пор, пока не закончится вся яичная масса. Затем смешивать еще пару минут до образования пышной однородной массы. Постепенно подмешать мучную смесь и несколько раз вымешать масляное тесто лопаточкой или ложкой, чтобы оно стало однородным. Выложить готовое тесто в заранее приготовленную форму и разровнять поверхность. Выпекать МАСЛЯНЫЙ БИСКВИТ примерно 40мин до готовности. Затем выключить огонь, приоткрыть дверцу духовки и оставить форму там на 15мин. Вынуть форму, накрыть легким полотенцем на 5мин.

В состав классического бисквита не входит масло. Да и оно там вовсе не к чему. Без него бисквит получается лучше.

Напишите, по какому рецепту делали, бисквит может быть масляный, но масла в нем очень немного, напишите в комментарии, попробуем разобраться

Вниз, помоему нужно еще ставить второй противень с водой. Когда печешь

Может духовка плохо прогрета