Десерты, сладости, выпечка

Прошу!!! Гуру по выпеканию тортов, помогите сделать его идеальным!!!

Очень нужно испечь завтра в подарок этот торт к 3-м часам по мск времени!! Помогите!! Заранее Благодарю!!!
1) Сколько должны выдержаться коржи и в каком виде? В холодильнике ли? Разрезанные? Если ночь- нормально ли?
2) Чем и когда лучше пропитать, если один из ярусов будет Пражский (шоколадные коржи, слой абрикосового джема, шоколадный крем)? Чтоб не слишком приторный был..
3) Сколько выпекать, чтоб коржи наверняка не были жесткими и сухими? У меня частенько получается суховатые коржи.
4) Сойдет ли крем со сгущенкой и маслом, с добавлением сливок?
5) Можно ли украсить профитроллями и кремом (белковым) с добавлением пищевых красителей? Не будут ли чувствоваться морковка со свеклой?
Настя Аксёнова
Настя Аксёнова
87
У каждой хозяйки своя плита и свои. Чтобы убрать запах овощных соков - побольше сахара ванильного.
Алла Сластиенко (Чигринова)
Алла Сластиенко (Чигринова)
91 675
Лучший ответ
купить в магазине
ОЗ
Ольга Завьялова
59 180
1. коржи должны пролежать часов восемь при комнатной температуре, неразрезанные и незапечатанные.
2.Я всегда пропитываю бисквитные коржи молоком (холодным, пастеризованным) потому что не люблю сильно сладкие торты.
3.Точного времени выпекания я вам сказать не могу, потому что у всех разные духовки и нужно самой приноровится. Да и еще время выпекания зависит от толщины коржа и от диаметра формы.
Когда почувствуете аромат готовых коржей, просто нужно проверить шпажкой.
4.Мне кажется со сливками такой крем будет растекаться, да и вообще я такой крем не очень люблю (но на вкус и цвет).
5. А остального не знаю, мне кажется что белковый крем будет не таким как нужно из-за добавления соков, это все таки лишняя жидкость. Попробуйте небольшое количество смешать и посмотрите как получится.
BK
Buajar Kamilova
7 631
1. коржи должны пролежать часов восемь при комнатной температуре, неразрезанные и незапечатанные.
2.Я всегда пропитываю бисквитные коржи молоком (холодным, пастеризованным) потому что не люблю сильно сладкие торты.
3.Точного времени выпекания я вам сказать не могу, потому что у всех разные духовки и нужно самой приноровится. Да и еще время выпекания зависит от толщины коржа и от диаметра формы.
Когда почувствуете аромат готовых коржей, просто нужно проверить шпажкой.
4.Мне кажется со сливками такой крем будет растекаться, да и вообще я такой крем не очень люблю (но на вкус и цвет).
5. А остального не знаю, мне кажется что белковый крем будет не таким как нужно из-за добавления соков, это все таки лишняя жидкость. Попробуйте небольшое количество смешать и посмотрите как получится.
@@@@@@#@@@## ***?*??****???
@@@@@@#@@@## ***?*??****???
129

Похожие вопросы