..Пирог *Манник.. есть 2 рецепта..

Манник, вообще-то, на кефире или сметане. Это способ использовать оставшийся кефир)))
Я бы по классическому рецепту испекла: по 1 ст. крупы манной, сахара и кисломолочной продукции, 3 яйца, сода – 1 ч. лож., 100г масла сливочного, 1 стак. муки.

Но в последнее время предпочитаю кекс на кефире (он с мукой) вместо манника.

Я в кефир кладу соду. Сметана или кефир мне кажется удачнее для манника.

второй, по моему мнению. кефир с манкой... нафик)))

Разрыхлитель вступает в реакцию с кислым молоком/кефиром. Если кислого нет, то его добавлять почти бессмысленно.
Еще манник достаточно плотный, чтобы его смог поднять разрыхлитель, по-моему....
Оба рецепта неудачные. Я бы блинов напекла лучше.
Рецепта манника не дам - у меня стресс с детства: мама такую гадость пекла :))

Стакан водки и вы достигнете неимоверных высот в приготовлении манника!
А если честно я бы сделала с маслом и разрыхлителем. И та же сода выделяет углекислый газ и разрыхляет не только при контакте с кислотой, но и при нагреве. Как и некоторые другие разрыхлители.

Ингредиенты для "Манник":
Крупа манная — 1 стак.
Кефир — 1 стак.
Сахар — 1 стак.
Яйцо — 3 шт
Маргарин (или сливочное масло) — 100 г
Мука — 1 стак.
Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
....
Рецепт "Манник":
Манник ингредиентыМанку заливаем кефиром и оставляем для набухания на ночь. Можно на столе, а можно убрать в холодильник.

Стакан берем обычный - 250 г, не мультиварочный!!!

Манник ингредиентыЯйца взбиваем с сахаром.

Манник ингредиентыДобавляем растопленный маргарин или сливочное масло.

Манник ингредиентыПотом муку с разрыхлителем.

Манник ингредиентыИ в конце манку с кефиром.
Все хорошенько перемешиваем.

Манник ингредиентыМультиварочную кастрюлю слегка смазываем сливочным маслом и выливаем в нее получившуюся смесь.
Режим "Выпечка" на 60 минут. После сигнала отключаем мультиварку и оставляем манник еще минут на 15-20. Крышку не открывать!

Манник ингредиентыСпустя положенное время открываем крышку и оставляем манник в мультиварке до полного остывания.

Манник ингредиентыДостаем остывший манник.

Манник ингредиентыРазрезаем на коржи.

Манник ингредиентыПромазываем любым кремом, джемом и т. д. У меня - сметана, взбитая с сахаром.

Манник ингредиентыЛучше, конечно, дать маннику пропитаться, но ко мне пришли гости и съели почти весь манник сразу. А это то, что осталось. Было очень вкусно!!!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
....
Вот такой делала, ну очень вкусно)