привет всем дайте рецепт дрожевого теста на пирог с мясом

Это типа, так пост начинается, интересная политика жизни !

Для теста (на 1 кг теста) : мука 650 г, сахар 50 г, маргарин 70 г, яйцо 2 шт. , соль 10 г, дрожжи 25 г, молоко 170 г.

я делаю всё на глаз:
три маленьких пакетика дрожжеё, три кружки муки, 1 кружка тёплой воды, разбавь в ней дрожжи, добавь сахар (примерно столовую ложку) соль (половинку чайной ложки) , растительное масло, замеси тесто, постепенно, когда начинаешь замес добовляй по немножку муки, как только тесто перестанет отлипать-готово. Скатай его в шар, оботри или маслом растительным, но я его мукой обтираю, положи его в миску, накрой тёплой салфеткой (кухнным полотенцем) , поднимится, опять его прижми, второй раз поднимится-можно готовить, раздели на 2 части, первую часть раскатай, на протвень, потом начинку, сверху укрываешь второй частью теста, намазываешь яйцом и в духовку, нямки-нямки)))

Дрожжевое тесто быстрого приготовления можно сделать за 30 минут, но прежде чем приступить к приготовлению теста, должна быть готова начинка для пирога.
Для приготовления теста необходимы следующие продукты: 1/2 палочки дрожжей, 1 яйцо, 1/2 пачки маргарина или масла, 1 стакан молока, 3 стакана муки, 2-3 столовых ложки подсолнечного масла.

1/2 палочки дрожжей растереть с 1 столовой ложкой сахара и поставить в теплое место. Пока подходят дрожжи, растопить 1/2 пачки маргарина или масла, влить туда стакан теплого, молока,
добавить 3 стакана муки, подошедшие дрожжи, 1 яйцо, 1/2 чайной ложки соли.

В конце замеса теста следует добавить 2-3 столовых ложки подсолнечного масла, поставить тесто в теплое место и через 20-30 минут уже можно испечь пирог.

Обычно делаю не один пирог и ставлю на литре молока. Получается много. Можно урезать в половину.
1 л. молока
2 яйца
200-250 гр. сливочного масла
1 пакетик быстых сухих дрожжей
Мука
Соль
Сахар.

Подогреваем молоко, что б было чуть теплей комнатной температуры, кладем соль и сахар (по вкусу, соли можно побольше, она выкиснет) . Размешиваем. Добавляем яйца. Растапливаем пачку сливочного масла, но не кипятим его. Вливаем в молоко. Засыпаем муку, дрожжи на муку. И начинаем замешивать. Точное кол-во муки сказать не могу. Зависит и от самой муки и от влажности. При замешивании, тесто должно быть чуть гуще, чем на оладьи. Месим до тех пор, пока тесто не начнет "пищать". Накрываем крышкой и ставим в теплое место без сквозняка. После того, как есто подойдет, смазать руку подсолнечным маслом и осадить. После того, как тесто поднимется второй раз, еще раз осадить и можно выкладывать на доску. Изначально теста в касрюле должно быть не больше половины.

Начинка.
Отвариваем мясо, пропускаем через мясорубку. Добавляем сырой лук (тоже через мясорубку) по желанию тута же можно добавить немного зелени. Молотый перчик. В полученный фарш добавляем немного мясного бульона, что б пирожки были сочными. Лепим и выпекаем. Перед тем, как ставить в духовку, можно смазать верхнюю часть пирожков сладкой водой или взбитым яйцом, что б румяней были