Как-то довелось попробовать куриные котлеты Альфантово с начинкой. Может, кто знает их рецепт? Поделитесь, пжст!

Для начала берем куриный фарш. Лучше, если он будет со свиным шпиком. В фарш на крупной терке трем батон. На 1 кг фарша нужно добавить примерно половину стандартного батона. Добавляем 2 яйца. На крупной терке трем лук. Его много не нужно. Добавляем пряности и соль.
Готовим начинку для куриных котлет «Альфантово»

Сливочное масло оставляем при комнатной температуре на 30 минут. Натираем на морковной терке сыр. Смешиваем сыр с маслом до образования довольно плотного цельного шарика. Начинки в таких котлетах мало не бывает. На 1 кг фарша потребуется около 400 грамм сыра и 1 пачка сливочного масла. Внимательно читайте упаковку и выбирайте именно сливочное масло. Его жирность — от 72%. Все, что меньше — это спред! И это тот случай, когда «кашу» маслом испортить можно. В нашем случае — котлеты.
Формируем куриные котлеты с начинкой из сыра и сливочного масла «Альфантово»

Берем фарш, раскладываем на ладони, кладем внутрь начинку из сыра и масла и заворачиваем ее внутрь. Котлеты обваливаем в панировочных сухарях или муке и на 10 минут оставляем на доске или на столе чуть-чуть подсушиться. Тогда начинка будет меньше вытекать.

Котлеты старайтесь делать небольшими, чтобы они могли за несколько минут прожариться до готовности

не, именно их рецепт никто Вам не скажет. сколько сои они в фарш пихают и из каких костей и кожи его делают - коммерческая тайна. делайте куриные крокеты, это в 100 раз вкуснее. http://www.povarenok.ru/recipes/dishes/main/?searchid=564

записывайте рецепт...
соя, фарш мех. обвалки, ( скелеты куриц пропущенные через пресс).. ароматизаторы, красители и усилители вкуса...