хочу торт испечь с желе внутри посоветуйте как?

1. не кладите желе во внутрь торта, нанесите его на поверхность
2. Сделайте желе покрепче, желатина 2 нормы или купите специальное "желе для торта", оно застывает за пару минут и очень крепкое, вес коржа выдержит, пакетик стоит копейки, есть в супермаркетах.
Лично мне первый вариант больше нравится и красиво и без проблем.

Желе при высокой температуре растечется

К чему такие сложности с коржами? Гораздо лучше и красивей будет торт из нормальных бисквитных коржей, слегка пропитанных сиропом. Если так уж хочется желе, придется делать его отдельно, тонкими пластами, а потом выкладывать на коржи, только коржи с желейными слоями не склеятся и при нарезке такой торт может расползтись, а если на желе еще и крем положите, то точно, поползет. Если желе сделаете достаточно крепким, то коржи его не раздавят, Вы же не башню Вавилонскую будете собирать. Но лучше бы, все таки, желе не внутрь торта, а на поверхность. А коржи-то грубые, зачем? Грубые коржи, да с кремом на желе, резать замучаетесь, точно все расползется, и есть неудобно будет, а это, немаловажно

для тяжелых тортов продаются подставки, и на 2 и на 3 этажа и более-думаю тут нужно что то подобное, иначе он провалится

Сделай один толстый корж, разрежь его на тонкие коржи вдоль, с желе тоже самое и поочерёдно клади желе и корж и крем, и что тебе там надо)
Надеюсь помогла.