Как делать панкейки, прямо как в Америке?

Для панкейков нам понадобится:

2 яйца
2 стакана молока теплого
2 стакана муки
1 ч. ложка соли
3 ст. ложки сахара
2 ст. ложки растительного масла
1 ч. ложка соды гашенной в уксусе
немного ванилина

1. Яйца взбиваем с солью и сахаром до образования густой пены.

2. Добавляем стакан теплого молока и продолжаем взбивать.

3. Понемногу подсыпаем муку ( 1 стакан) и снова взбиваем.

4. Повторим с молоком и мукой еще раз: сначала стакан молока, затем стакан муки.

5. Добавим растительное масло и снова все перемешаем.

6 Добавим соду (гашеную в уксусе) и ваниль, снова перемешаем и оставим немного постоять.

7 В это время хорошо разогреваем сковородку. ВНИМАНИЕ!!!! Эти блинчики жарятся без масла! Поэтому сковородку ничем не смазываем!!! просто наливаем тесто, чтобы получился аккуратненький кружочек и выпекаем. Как появятся вот такие пузырьки, переворачиваем блинчик и выпекаем еще секунд 20.

Для блинчиков понадобятся:
1,5 стакана муки
1 стакан молока
1 яйцо
1,5 ч. л. разрыхлителя
2 ст. л . сливочного масла
1 - 2 ст. л. сахара
0,5 ч. л. соли
1 ст. л. растворимого кофе

В емкости при помощи венчика смешать вместе муку, разрыхлитель, сахар и соль.
В центре смеси сделать углубление и влить туда слегка взбитое яйцо, растопленное масло и молоко с растворенным в нем кофе. Все перемешать до образования практически однородного теста (в нем могут остаться маленькие комочки, это не страшно).
Дать тесту постоять 5 - 7 минут. Жарить блинчики на сухой сковороде с обеих сторон до золотистого оттенка.

1 стакан муки
2 ст. л. сахара
2 ч. л. разрыхлителя
1/2 ч. л. соли
1 стакан молока
2 ст. л. растопленного слив. масла
1 lбольшое яйцо

В маленькой миске венчиком смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль. Отставьте в сторону.
В другой емкости побольше смешайте молоко, масло и яйцо. Добавьте сухие ингредиенты к молочной смеси, перемешайте до получения густого теста (не переусердствуйте, небольшие комочки в тесте это нормально)
На среднем огне разогрейте сковороду. Готовьте до румяности.

Первый вариант мой любимый. Иногда я добавляю в тесто пару чайных ложек какао и у меня получаются мокко пэнкейки.