У кого получается высокий бисквит. Поделитесь рецептиком.

у меня получается сейчас рецепт кину

Как сделать тесто для бисквита без соды
Для приготовления теста по данному рецепту возьмите:

- 4 куриных яйца; - 1 стакан сахара; - 1 ст. л. крахмала; - 130 г муки (стакан без одной столовой ложки); - соль на кончике ножа; - немного ванилина.

Просейте муку через сито, это сделает ее более воздушной и позволит получить более нежную выпечку. Отделите белки от желтков, взбейте белки до образования пышной шапки с солью, а желтки размешайте с сахаром до того момента, как они не сменят цвет на практически белый. В среднем для качественного взбивания на высоких оборотах миксера достаточно пяти минут. Помните о том, что белки нужно взбивать в холодном виде и в абсолютно сухой посуде, иначе они могут не стать пенной шапкой. Смешайте желтки, взбитые с сахаром, с мукой, крахмалом и ванилином до однородности. В получившееся тесто аккуратно лопаткой для теста вмесите белки, стараясь в наименьшей степени разрушить их структуру, чтобы они не осели. Лучше всего это делать спокойными движениями снизу вверх. Поместите тесто в форму, которую поставьте в горячую духовку. Бисквит будет готов уже через полчаса при температуре 180 градусов, но первые четверть часа духовку не открывайте, иначе бисквит осядет.

Форму берите поменьше. Будет высоким. Или ингредиентов побольше.

у меня. кладу разрыхлителя пакет. а так как обычно: 5 яиц, 1 ст. сахара, 1 ст. муки

А вы зайдите к бабушке Эмме в гости по адресу http://www.videoculinary.ru/recipe/biskvit/ и испечете высокий бисквит. Проверено лично мною и моими знакомыми много раз. Рецепт ни разу не подводил. И никакой соды или разрыхлителя.