Как приготовить сырники?

Точного рецепта не знаю по скольку делаю все на глазок мука яйцо творог смешиваем до однородной массы раскатываем в колбаску и нарезаем после чего можно обжаривать соль и сахар по вкусу

а в сырниках что главное мука?

Состав
творог (или сладкая творожная масса) - 500 г,
3 желтка или 2 яйца,
сахар - 4-5 столовых ложек (по вкусу),
ванильный сахар - 1 чайная ложка,
мука - 100 г (и немного муки для подпыла),
смесь растительного и сливочного масел (или топленое масло) для жарки,
щепотка соли
Приготовление

Творог хорошо размять вилкой или измельчить в блендере.
Добавить желтки, сахар, ванильный сахар, щепотку соли и хорошо перемешать.
Всыпать просеянную муку и еще раз хорошо перемешать массу.
Смоченной в воде ложкой набрать немного творожной массы.

Слегка обвалять в муке, стряхнуть излишки и сформировать сырник.

В сковороде разогреть немного масла, выложить сырники, накрыть сковороду крышкой и обжаривать на слабом огне до румяности.
Сырники перевернуть и дать зарумяниться с другой стороны.

Готовые сырники выложить на тарелку, посыпать сахарной пудрой и подать со сметаной.

Приятного Вам аппетита!

на пол-кило творога- 2 яйца, 5 ст. л. муки без горки, сахар по вкусу но не очень много т. к. будут гореть. всё хорошо растереть вилкой, сформовать в виде дисков высотой в 1.5 см. и обжарить на растит. масле.

Творог = 350 г
Яйцо куриное = 2 штуки
Мука пшеничная= 6 столовых ложек
Сахар = 2 столовые ложки
Масло подсолнечное= 5 столовых ложек

1. Положите весь творог в кастрюльку и разомните его вилкой так, чтобы в нем не осталось крупных комков. Разбейте в него яйца, всыпьте сахар и тщательно все перемешайте. Лучше не использовать слишком сухой или слишком влажный творог, иначе сырники будут разваливаться в процессе приготовления.
2. Всыпьте в творог 5 столовых ложек (с горкой) муки и тщательно перемешайте. Можно добавить немного больше муки, сырники получатся тогда более плотными. Или муки можно добавить чуть меньше, и тогда сырники будут нежнее. В итоге у вас должна получиться однородная масса, из которой можно будет лепить сырники.
3. Поставьте сковороду на средний огонь и налейте в нее подсолнечное масло.
4. Насыпьте на тарелку немного муки. Слепите несколько небольших шариков из получившейся творожной массы и положите их на тарелку. Лучше лепить разом 4–5 шариков — столько, сколько поместится одновременно на сковороду. Затем по очереди обкатывайте творожные шарики в муке, плющите их в небольшие лепешки (они не должны быть слишком тонкие) и выкладывайте на сковороду.
5. Обжаривайте сырники 1–2 минуты до появления золотистой корочки. Затем переверните их на другую сторону и также обжарьте до золотистого состояния.
6. Повторяйте, пока творог не закончится.

Ингредиенты:
300гр творога. (если творог сухой + 1 стол л сметаны)
1 яйцо
1 стол .л сахара.
2 стол. л манки
1 стол . муки + 2 стол. л. для обваливания.

Приготовление:
Смешать все продукты. Сформовать сырники. Обвалять в муке. Пожарить.