Какой лучший, лично вами испробованный рецепт хвороста?

только! 6 желтков+муки сколько возьмет для тугого теста, соль и сахар по вкусу. Раскатываем в пласт в толщину 2-3 мм, делаем продольные разрезы на полоски, можно фигурки, но я делаю длинные полосы, промучиваю (просыпаю муки-чтоб не слиплось тесто), сворачиваю в рулон и скрепляю зубочистками, по обоим краям, но надо сразу отправлять в раск. масло и прожаривать (емкость кстати должна быть большая где жарить будете до золотистого цвета, и много масла, в моем случае казан), да так, что хворост при обжарке сначала тонул когда прожариваться начинает, то он сам всплывает. Вынимаем на дуршлаг, даем стечь маслу, и еще теплыми обсыпаем пудрой сах., либо сахаром. как душе угодно.

все рецепты идентичны, если из муки только.
одна особа тут просила с творогом.. ну, я с творогом не пробовала, мне кажется, это уже не хворост

Смешать все составляющие, кроме сахарной пудры и растительного масла, вымешивать пока тесто не будет отлипать от рук:
Мука (3 ст.)
Молоко (1/2 ст.)
Сметана (2 ст. л.)
Сливочное масло (1 ст. л.)
Желток (1 шт.)
Сахарный песок (2 ст. л.)
Соль (1/2 ч. л.)
Коньяк или водка (1 ст. л.)
Растительное масло (2 ст.)
Сахарная пудра (1/2 ст.)
Тонко раскатать, нарезать фигурно и жарить в раскаленном растительном масле, выложить на салфетку, чтоб убрать лишнее масло, посыпать сахарной пудрой