Десерты, сладости, выпечка

Подскажите рецептик какой нибудь на подобии торта Фрезье? приготовила-понравилось и ещё хочу такой чтобы вау..)))

Бисквит по любому рецепту или можно готовый из магазина, но хорошей марки.

Мусс:
400 г белого шоколада (мелко нарубленного)
450 мл сливок
3 (9 г) пластинки желатина

около 0,5 кг клубники

Приготовление:

Мусс.
Растопить шоколад на водяной бане. Замочить желатин в холодной воде. Нагреть 100 мл сливок до горячего состояния и растворить в них набухший желатин. Залить горячими сливками шоколад и размешать. Охладить до комнатной температуры. Взбить оставшиеся сливки до мягких пиков. Понемногу, в 3 приёма, ввести взбитые сливки в шоколадную массу, аккуратно перемешивая.

Сборка.
Разъёмную форму, размером 10" (25 см) застелить плёнкой.
У бисквита срезать верхнюю и нижнюю корочки, а так же подровнять бока, рассчитывая так, чтобы расстояние между бисквитом и боками формы было около 1 см. Выложить первый корж на дно формы.
Отобрать клубнику одинакового размера и разрезать её пополам (клубника должна быть обязательно сухой, иначе она может окрасить мусс). Остальную клубнику нарезать тонкими пластинками, половину из которых выложить поверх коржа.
Выложить разрезанные половинки по периметру в зазоре между бисвитом и стенками формы.
Выложить половину шоколадного мусса.
Накрыть вторым коржом, оставшейся клубникой и снова муссом.
Охладить в холодильнике не менее 6 часов и подавать.
.
Можно фантазировать и основу сделать из печенья, и любой мусс, суфле (творожный, сливочный, из маскарпоне, шоколадный и т. д) и любые ягоды.
Долго такие торты не хранятся.

.
*мария Леонидовна*
87 811
Лучший ответ
может летом вот такую пиццу желейную попробуешь сделать
я восторгаюсь твоей работоспособностью - всё такое трудоёмкое успеваешь делать
Приготовьте торт ПТИЧЬЕ МОЛОКО или АННА ПАВЛОВА.
Ардак Крыкпаева не-это зажрались (

Похожие вопросы