Что можно легко и не очень долго испечь к чаю на семью из четырех человек??? пожалуйста посоветуйте что-нибудь)))

Кекс на кефире. Кефир можно заменить кислым молоком или ряженкой
Ингредиенты:

кефир 200 мл
яйцо 3 шт.
масло сливочное 125 граммов
сахар 1 стакан
мука 2,5 стакана и еще одну ложку
сода чайная ложка
для глазури
какао 2 ст. ложки
сахар 3 ст. ложки
масло сливочное 50 граммов
для украшения
клубничка 2 шт.

Как вариант рассмотрите Цветаевский пирог, ничего сложного там нет

Кексы или как сейчас называют маффины. http://www.say7.info/cook/kitchen/86-Keksyi-maffinyi-kapkeyki/

шарлотку с ягодами или с яблоками. 3 яца взбить со стаканом сахара и стаканом муки, чуть соли, кучу ягод или фруктов, ваниль, корицу, мускат, имбирь (все по вкусу и желанию)

шарлотка самое простое

Пирог такой пеку летом. 0,5 пачки маргарина, сахарный песок по вкусу, 1 яйцо, сода, мука - так, чтобы получилось мягкое жирное тесто. Распределяешь по форме, делаешь бортики и внутрь любые ягоды. Тесто песочное, поэтому всегда пропекается, а не становится кляклым. Кстати украшать можно на свое усмотрение. Я иногда три делаю за вечер - так украшать некогда, да и не успеваю.

Блины, оладушки, с медом, вареньем, сырники тоже можно.

Рулет с джемом — готовится за 20 минут!

Тебе понадобится:

половина стакана сахара,
половина стакана муки,
2 столовые ложки разрыхлителя для теста,
немного соли,
4 яйца,
половина стакана черносмородинового (или любого другого густого) джема,
немного сахарной пудры для украшения рулета.

Смешай сахар, муку, соль и разрыхлитель. Добавь яйца и взбей при помощи миксера. Форму для выпечки застели бумагой, смазанной маслом. Вылей тесто в форму и ставь в нагретую до 180 градусов духовку.

Время выпечки около 7 минут. Достань форму из духовки, переверни, сними бумагу и смажь будущий рулет джемом. Быстренько сверни пирог рулетом и подавай к столу, посыпав сахарной пудрой

арахис пожарить в сахаре

Можно сделать ПП-брауни. Нужно только какао, 2 яйца, вода и подсластитель. Проварите смесь какао+вода, добавьте подсластитель (можно еще ложку меда), а затем взбитый желток. Перемешайте тщательно, снимите с огня, взбейте белки до пиков и добавьте к шоколаду. Смесь в формочки и в духовку на 8-10 минут, не больше. Мне хватает и 8 минут - получаются кексики с жидким центром.

Шоколадный кекс в кружке за 2 минуты в микроволновке! (Порция на 1 человека, вас 4, следовательно, делайте 4 кружки)
Ингредиенты
муки 3 ст. л.
растворимый кофе (порошок) 1 ч. л.
какао-порошок 2 ст. л.
сахар 3 ст. л.
разрыхлитель для теста 1/4 ч. л.
молоко 2 ст. л.
яйцо 1 шт.
растительное масло 2 ст. л.
ванилин 1/2 ч. л.
.
Способ приготовления
В миске смешиваем муку, молотый кофе, какао-порошок, сахар и разрыхлитель. Всё хорошо перемешиваем.
Добавляем молоко, яйцо, масло и ванилин. Всё перемешиваем вилкой до образования однородной массы.
Выливаем смесь в смазанную маслом кружку и ставим в микроволновую печь на высокий режим примерно на 90 секунд, до тех пор пока кекс не будет готов. Главное — не передержать!
Подаём к столу с шариком ванильного мороженого или просто, присыпав сахарной пудрой. Наслаждайтесь!
.
,
МОРКОВНЫЙ КЕКС В КРУЖКЕ БЕЗ ЯИЦ
Ингредиенты
мука 6 ст. л.
сахар 2 ст. л.
разрыхлитель для теста 1/4 ч. л.
соль 1/4 ч. л.
корица 1/8 ч. л.
мускатный орех 1/8 ч. л.
молоко 5 ст. л.
лимонный сок 1/2 ст. л.
растительное или оливковое масло 2 ст. л.
ванилин 1/4 ч. л.
морковь (мелко натёртая) 3 ст. л.
измельчённые орехи 1 ст. л.
измельчённый изюм 1 ст. л.
Способ приготовления
Смешиваем охлаждённое молоко с лимонным соком и даем настояться минут 10.
Берём небольшую миску, добавляем в неё просеянную муку, сахар, разрыхлитель, соль, корицу. Всё хорошо перемешиваем венчиком или вилкой.
Затем в другую миску добавляем молоко с лимонным соком, масло, ванилин, тёртую морковь. Всё хорошо вымешиваем при помощи ложки.
После этого смешиваем обе смеси — жидкую и сухую, и хорошенько всё взбиваем.
Наконец добавляем измельчённые орешки и изюм.
Затем выливаем тесто в кружку так, чтобы оно занимало не более 2/3 от общего объема. Ставим кружку с тестом в микроволновую печь с высоким режимом на 2 или 2 1/2 минуты. При необходимости добавляем ещё секунд 30.
Морковный кекс готов! Подаём к столу тёплым, политым мёдом или шоколадным сиропом.
---+это порция рассчитана на 1 человека, вас 4. Следовательно, делайте 4 кружки)

.
,
Шоколадный торт.
Без муки, масла, маргарина, сахара и прочих вредностей! :)

Ингредиенты

Шоколад 250 г на любой вкус: молочный, горький, белый
5 крупных яиц
соль

Способ приготовления

Духовку предварительно разогреть до 250°С.

1. 2/3 шоколада разломать на куски и растопить на водяной бане, не помешивая.
2. Отделить белки от желтков. Взбить желтки (они должны слегка посветлеть) и соединить их с растопленным шоколадом.
3. Взбить белки со щепоткой соли до плотной консистенции (будьте осторожны, не перебейте, иначе белки начнут отдавать воду!), добавить в шоколад, перемешать (не мешайте слишком долго, иначе «уйдет воздух» — смесь должна быть консистенции мусса или суфле).
4. Выстелить бумагой, смазанной растительным или сливочным маслом, форму диаметром 10—15 см, выложить в нее шоколадную смесь и выпекать в разогретой духовке 8 минут — не больше и не меньше. Вынуть из духовки и охладить в течение получаса, а затем поставить в холодильник на 30 минут
5. Растопить оставшийся шоколад, полить им торт и снова отправить его в холодильник на 10 минут.

Резать торт горячим ножом, предварительно опущенным в кипяток

КЕФИР, СМЕТАНА, МАЙОНЕЗ, 2 ЯЙЦА, СОДА, ЩЕПОТКУ СОЛИ, 0,5 СТАКАНА САХАРА, ВЗБИТЬ НА БЛЕНДЕРЕ, ДОБАВИТЬ МУКИ КАК НА ОЛАДЬИ. ВСЕ. ТЕСТО ГОТОВО. СМАЗЫВАЕМ ФОРМУ МАРГАРИНОМ. СЛОЙ ТЕСТА. СЛОЙ НАЧИНКИ ЛЮБОЙ (ЯБЛОКИ. ВИШНЯ. СЛИВА), ЧТО ЕСТЬ. И В ДУХОВКУ. ВКУСНЯТИНА ОБОЛДЕННАЯ.

Воздушные сырники в духовке.

Попробовала еще один рецепт сырничков в духовке, на этот раз без муки, получилось супер, очень воздушные, нежные и тающие во рту, буду теперь готовить именно так всегда. Самое главное, все очень быстро делается.

Ингредиенты:
творог - 200 г,
ванилин - щепотка,
сахар - 3 ст л,
сметана - 5 ст л,
яйца - 2 шт,
манка - 3 ст л,
2 ст л сливочного масла мягкого,
1 ч л разрыхлителя

Приготовление:
1. Я делала двойную порцию.
2. Сначала творог смешаем с сахаром, ванилином и яйцами.
3. Затем добавим масло, манку, разрыхлитель и сметану. Тщательно перемешиваем до однородности.
4. Выкладываем тесто в формочки и ставим в разогретую до 180-200* духовку на 20-30 мин.
5. Сырнички остудить, аккуратно достать из формочек