Как приготовить заварной крем?

Рекомендую приготовить заварной белковый крем, который идеально подходит для оформления тортов, пирожных, десертов.
Ингредиенты: 125 г сахара, 65 г воды, 2 белка, лимонная кислота - щепотка, , соль - щепотка, ванилин.
Смешать сахар с водой до полного растворения, добавить лимонную кислоту и варить на медленном огне до появления пузырьков. За это время отделить белки от желтков, добавить маленькую щепотку соли и взбить миксером. Затем добавить ванилин и взбивать миксером до крепкой пены. После того, как сахарный сироп закипит, влить в него белковую массу тонкой струйкой, одновременно взбивая миксером. Получится густая белая масса, которую вы можете использовать по своему усмотрению. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

1 яйцо
1 ст. сахара
2 ст. л. муки
Молоко пол стакана + ~ 2- 3 стакана
Масло сливочное - 50 гр.
Ванильный сахар или ванилин.

Количество молока зависит от того- какую консистенцию крема вы хотите получить. Я люблю пожиже.
1. Размешать яйцо, сахар и муку с половиной стакана молока.
2. Довести до кипения остальное молоко на медленном огне. И в разогретое молоко вливаем тонкой струйкой полученную массу, естественно помешиваем.
3. Варим массу не медленном огне постоянно помешивая, пока вы не получите желаемую консистенцию крема.
4. Снимаем с огня кладем сливочное масло и взбиваем.
Даем крему немного остыть.

Смешивают яйца с сахаром. Затем с мукой, ванильным порошком (или ванильным сахаром). Разводят холодным молоком, перемешивают до однородности (можно миксером). Ставят на огонь (средний) и, непрерывно помешивая, доводят до кипения. Если крем нужен погуще, его, непрерывно помешивая, проваривают 5-10 минут до загустения. Охлаждают до температуры 40-50 градусов. Классический заварной крем готов к использованию.

Грееете молоко но не кепитите, смешивете одно яйцо с 6 - ю стал. Ложкими сахара чуть- чуть муки довавляете в яично- сахарную смесь, потом вылеваете все в молоко и и варьете до загустения постоянно помешивая, я так готовлю

Ингредиенты для
заварного крема:
стакан молока
пол стакана сахара
два желтка
столовая ложка с
горкой муки
ванилин на кончике
ножа или ванильный
сахар 1 чайная ложка

3 яйца сбить с 1 ст. сахара, добавить 3 ст. ложки муки, перемешать, чтоб не было комочков и добавить 0,5л молока, поставить на небольшой огонь, варить до загустения постоянно помешивая. Крем имеет свойство подгорать. Когда смесь загустеет, добавить 200грам масла и пакетик ванильного сахара. Можно добавить цедру лимона. Крем ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ и подходит для любого торта.