Ингредиенты: 3 яйца; 500 г творога; 2,5 стакана муки, 1 ст. сахара, 1 пачка сливочного маргарина; 1 чайн. ложка разрыхлителя; ванилин; щепотка соли.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Сначала начинка: В одну миску высыпаете полкило творога, добавляете 3 яйца, пол стакана сахара, 1 чайную ложку ванилина,, щепотку соли. Все содержимое миски аккуратно размешайте венчиком. Начинка получается очень жидкая, чуть погуще кефира, чуть пожиже сметаны. Начинку отставили в сторону – берите вторую миску и делайте «тесто». На самом деле роль теста тут выполняет песочная крошка. И это волшебно – не надо ничего месить, раскатывать и так далее. Крошка делается элементарно: насыпаете в миску 2,5 стакана муки, пол стакана сахара, щепотку соли и полную с верхом чайную ложку разрыхлителя (так же можно заменить половиной чайной ложки соды). Затем взять пачку сливочного маргарина из морозилки. Обязательно, замороженного маргарина. И тёрку. Ставите тёрку прямо в муку. И макая постоянно маргарин в муку, натираете его на крупной терке. Слегка перетрите руками маргарин с мукой. Получается крошка. Возьмите форму, смажьте маслом изнутри. 2/3 крошки высыпьте в форму ровным слоем. Вылейте всю творожную начинку. А верх пирога аккуратно и равномерно посыпьте оставшейся крошкой. И всё. Ставьте в духовку, заранее нагретую до 200 градусов. Пеките ровно 35 минут. Или как позволяет ваша духовка. Приятного аппетита!
