Десерты, сладости, выпечка

Ищу рецепт пирога с яблоками, не тертый, не насыпной, не шарлотка. Чтобы ушло 2-3 кг. яблок, не очень дорого, без заморочек.

Виктория Пантюхина
Виктория Пантюхина
9 152
тесто дрожжевое или слоеное тонко-сверху яблоки сахар чуть корица и снова слой теста
можно круассаны со слоеного сделать
Наталья Орлова
Наталья Орлова
65 276
Лучший ответ
Виктория Пантюхина Ой, со слоеным много возни, а дрожжевое как то у меня не очень получается. Да и времени на него надо много, а мне бы по быстрому.
Штрудель яблочный!
Valia Nova
Valia Nova
55 234
Я часто готовлю тарт-татен (пирог-перевёртыш.)
Тесто там обычное, как на торт НАПОЛЕОН.
Ещё вкусно, быстро и просто получается штрудель, если вместо теста использовать обычный листовой лаваш.
Aleksandra Kim
Aleksandra Kim
64 852
Виктория Пантюхина Штрудель из лаваша? А как это? Если можно, напишите подробней.
Цветаевский - а по вашему запросу только покупной.
ТЭ
Такси Элит
93 778
Виктория Пантюхина Цветаевский пару раз делала, моим не очень понравилось.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Яблоки 2 килограмма
● Сахарный песок - 600 грамм
● Мука - 600 грамм
● Яйцо - 8 штук
● Корица - 2 столовые ложки
● Лимон - 2/3 от целого плода
● Ваниль - по вкусу
● Коньяк - 4 ст ложки
● Растительное масло 2 ст. ложки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Начнем с яблок. Лучше в шарлотку брать более кислые сорта, но можно и любые. Пробуйте готовить с разными, экспериментируйте. Подбирайте под свой вкус. Яблоки моем, обсушим. Пошинкуем тоненькими дольками. Помещаем в глубокую посуду, пересыпая корицей. Выделим сок из лимона, добавим к яблокам, чтобы они не потемнели. В заключение окропим яблочки коньяком. Закроем плотно крышкой, пусть ждут своего часа. А теперь "поколдуем" с тестом. Его сделать не составит труда. Яйца взобьем с сахарным песком. Муку добавляя к яйцам, я всегда пропускаю ее через сито. Смешиваем муку с взбитыми яйцами. Обычно делаю это ложкой. Все быстро перемешать в однородную массу. Духовку для выпечки не забыть включить, она должна нагреться до 180 градусов.

Специальную форму смазываю растительным маслом. Посыпаю сахарным песком, совсем немного.
Выкладываю часть теста в форму и выравниваю. Затем беру яблочки. Их вид радует, они не потемнели. Выкладываю в форму ровными слоями. Люблю, чтобы яблок в шарлотке было больше теста. Заключительный этап закрываю наши яблочки второй порцией теста. Сверху украшаю яблоками, слегка посыпая их сахарным песком. Отправляем нашу шарлотку в духовку на 40 - 45 минут. Времени может потребоваться на 5-7 минут, проверяйте свой пирог. Как определить готовность, знаете лучше меня. Проткните зубочисткой, не пристало тесто к ней — порог готов.
Ирина Асеева
Ирина Асеева
73 818
Виктория Пантюхина Спасибо. Ваш рецепт обязательно сохраню, но сейчас приготовить никак не получится. У меня сломался мой миксер, а другой очень слабый по мощности, да и венчики там короткие, 8 яиц никак не пробьет. Еще 2-3 яйца собьет, да и то долго боюсь его держать включенным, может перегореть. Ни безешки, ни бисквит с ним не сделать, потому и отказываюсь от шарлотки сейчас.
Ирина Асеева ммммм... ((Вы меня Люба неправильно поняли видимо, я имела ввиду в отдельности этого рецепта-делайте дрожжевое тесто, а так-то он сам по себе этот рецепт как и есть, так по нему я готовлю, люблю дрожжевое тесто, но увы в булках только. а так в пироги, то только на таком составе, как и писала в своем ответе. это был всего лишь совет чтоб облегчить вам, сделать дрожжевое тесто.)) удачи Вам.
штрудель.
АШ
Анна Шиховцова
39 309
Виктория Пантюхина А туда так много яблок пойдет? Да и с раскаткой времени уйдет до фига, яблок то много, даже больше, чем 2 кг.
пока самое большое количество яблок у меня ушло на насыпной. в остальные гораздо меньше их надо.
Молдир Зуанова
Молдир Зуанова
30 602
Вот, может быть понравиться. Мне понравился. http://www.povarenok.ru/recipes/show/70398/
ЕЛ
Екатерина Лазанская
10 979
Виктория Пантюхина Спасибо, мне тоже понравился рецепт. Только вот не получится ли тесто влажным, а начинка как бы мокрой?
Тесто крутое как для лапши. Это яйцо, 2 столовые ложки молока, ложка с верхом сливочного масла и столько же сахара. Муки сколько потребуется. Испечь 4 круглых сочня. Сварить из яблок джем какой вам нравится сладости, прослоить сочни погуще и дать пропитаться. Можно как нибуть украсить. Прочитала этот рецепт в журнале 70 какого то года работница или крестьянка и пеку когда полно яблок.
Sus Avetisyan
Sus Avetisyan
587

Похожие вопросы