Подскажите пожалуйста какой нибудь рецепт пирога из яблок. только не шарлотку.

Не заморачивайся. Обычное любое тесто. Яблочки выложи веером и залей сверху : 1 ст. сахара + 0,5 ст. сметаны и
2 яйца. Все вилкой взбить и залить. В духовку и как зарумянится все и готово. Очень вкусно.

Возьмите слоёное тесто, разделите на 2 части, раскатайте, уложите яблоки, посыпьте сахаром и корицей, добавьте немного крахмала и сверху закройте второй половиной.
Можно сделать песочную основу, испечь её. На остывшую уложить яблоки и залить творожной массой ( творог+сахар+яйца) . Запечь до золотистого цвета.

низ - песочное тесто, поставить в духовку минут на 15-20. Затем разложить ломтики яблок, посыпать сахаром с корицей, залить жидким бисквитным тестом и в духовку до готовности. Вместо бисквита можно залить смесью протертого творога, яиц, сливок, сахара, муки, но мне больше нравится нежный бисквит.

Оригинальный рецепт пирога из яблок, нежного и воздушного, вам обязательно понравится. Попробуйте приготовить этот пирог из яблок с миндалем, и он станет вашим любимым блюдом. Продукты для пирога из яблок: 12 яблок, 200 г миндаля, 100 г коринки, 2 стакана сливок, 6 чайных ложек муки, 6 яиц, 1,5 стакана сахара, 100 г сливочного масла, ванилин.
Для приготовления яблочного пирога яблоки нужно очистить. Кожуру и сердцевину разварить в воде и протереть. Глубокое блюдо смазать маслом и посыпать крошками, разложить на нем яблоки и заполнить отверстия в них молотым миндалем, смешанным с сахаром и коринкой.
То, что останется, соединить с пюре из кожуры и сердцевины. К сливкам добавить муку и растертые с сахаром, ванилином и маслом желтки. Прогреть эту массу на огне, постоянно помешивая, до загустения (не кипятить!) . Когда масса остынет, ввести желтки и взбитые белки.
Яблоки облить этой массой, посыпать измельченным миндалем, сахаром и подрумянить в духовке.
Подать пирог из яблок со сливками или миндальным молоком.
Приятного аппетита!

5-6 крупных осенних яблок ( например, антоновка) , 120 гр. сливочного масла, 3 яйца, 80 гр. муки, 80 гр. сахара, 1 столовая ложка с верхом сахарной пудры, 1 чайная ложка разрыхлителя, щепотка соли.
Духовку предварительно нагреть до 190 градусов. Яблоки очистить от кожуры ( я не чистила ) и нарезать на восьмушки, удалив семена.
Форму щедро смазать маслом, выложить бумагой для выпечки, которую тоже смазать маслом. Уложить дольки яблок как можно плотнее друг к другу. Растопить 100 гр. масла ( маргарина) . Взбить миксером яйца с сахаром и, не переставая взбивать, добавить растопленное масло и ввести просеянную муку с разрыхлителем и солью. Вылить тесто на яблоки, отправить в разогретую духовку и выпекать 30 минут. Вынуть пирог, перевернуть и щедро посыпать сахарной пудрой.

Вынуть из яблок сердцевину, положить пару грецких орехов и пару чайных ложек мёда, запечь в духовке, подавать присыпанные корицей!! ! Изумительно!!!! И фигура в безопасности!

Ленивый яблочный пирог

5-7 кислых яблок (лучше всего антоновка)
1 стакан муки
1 стакан манной крупы
1 стакан сахара
~100 г масла или маргарина
чуть разрыхлителя (необязательно)

Яблоки почистить и натереть на крупной терке (если яблоки сладкие, полить их соком одного лимона) , посыпать корицей.

Муку, манку и сахар смешать (+разрыхлитель - в рецепте есть, но я не кладу) .

Форму для выпечки смазать маслом (или застелить бумагой для выпекания), насыпать часть сухой смеси (манка+мука+сахар) , разровнять, сверху разложить часть яблочной смеси, затем опять сухая-яблочная-сухая.
(последним слоем верхним будет сухая)
На поверхности разложить масло кусочками и в духовку (минут на 30-40 градусов 180) до зарумянивания (образования корочки) .
Охладить и достать.

Примечание: вкуснее и лучше есть холодным, в горячем корочка сверху и снизу довольно жесткая, потом становится мягче.

мука 1 стакан крахмал 4 ст. л. разрыхлитель 1 ч. л. масло сливочное 80 г сахар 4 ст. л. сахар ванильный 1 ст. л. яйцо 2 шт. яблоки 800 г сахар 3 ст. л. яйцо 2 шт. густая сметана 150 мл молоко 3 ст. л. Что нужно: Для начинки: Ключевые слова: мука, яблоки, молоко, яйца, сахар, сметана, крахмал, разрыхлитель, выпечка, французская выпечка Источник: "Коллекция
рецептов" №14 (70)
июль 2009 Кухня: французская Вегетарианское: ово- лакто Время
приготовления: 2 часа + Сложность: сложно Хочешь разместить рецепт в
кулинарной книге? Распечатать Отправить по email если вы заметили
ошибку или
неточность в
рецепте, сообщите
нам шаг 1 Замесить тесто. Размягчить сливочное масло и
взбить с сахаром. Добавить, продолжая
взбивать, яйца. Муку смешать с крахмалом и
разрыхлителем. Постепенно добавить в
яичную смесь, каждый раз хорошо
вымешивая. шаг 2 Скатать тесто в шар, завернуть в пищевую
пленку и убрать в холодильник на 30 мин. шаг 3 Приготовить начинку. Яблоки вымыть и
нарезать тонкими дольками, удалив
сердцевину. Разъемную форму для выпечки
смазать маслом, дно застелить пергаментом. шаг 4 На присыпанном мукой столе раскатать три
четверти теста в круг и распределить по дну и
стенкам формы. Дольки яблок уложить по
кругу, отложив в сторону нарезанное на
дольки яблоко. шаг 5 Оставшееся тесто раскатать в небольшую
лепешку и накрыть ею середину пирога. шаг 6 Разогреть духовку до 175°C. Сверху на
лепешку разложить кругом оставшиеся
дольки яблок. В небольшой миске взбить
сахар с яйцами, сметаной и молоком, полить
смесью пирог. Выпекать 30 мин. или пока
поверхность пирога не приобретет коричневый оттенок. Можно подать со
взбитыми сливками или шариками
ванильного мороженого.

Цветаевский пирог, сделай, не пожалеешь
Ингредиенты:
Яблоки — 1 кг
Мука пшеничная — 2 стакана
Сметана — 1,5 стакана
Масло сливочное — 150 г
Сода — 1/2 чайные ложки
Уксус — 1 чайная ложка
Яйцо — 1 штука
Сахар — 1 стакан

Способ приготовления:
1) Сливочное масло комнатной температуры натрите на терке и смешайте с 1,5 стаканами муки. Затем влейте в тесто полстакана сметаны и как следует пермешайте. В конце добавьте соду, гашенную уксусом, перемешайте и немного помесите тесто руками. Тесто должно получиться мягкое и не прилипать к рукам.
2) Яблоки очистите от кожуры, удалите сердцевину и с помощью картофелечистки нарежьте на тонкие пластиночки, похожие на лепестки.
3) Раскатайте тесто и придайте ему форму той емкости, в которой вы будете выпекать пирог. Уложите на дно формы тесто, сверху разложите яблочные лепестки.
4) В отдельной миске смешайте 1 стакан сметаны, яйцо, сахар и 2 столовые ложки муки и слегка взбейте. Крем по консистенции должен получиться достаточно жидким. Залейте форму с тестом и яблоками кремом.
5) Разогрейте духовку до 200 градусов, поместите туда форму и выпекайте минут 50.

Пирог этот называется цветаевским потому, что, по легенде, его готовили сестры Цветаевы в начале двадцатого века для своих интеллектуальных гостей. В идеале использовать для его приготовления антоновские яблоки с их бесподобным ароматом и терпким вкусом.

0,5 пачки маргарина (125 гр.) ,
1 стак. сахара (неполный) ,
3 яйца,
3 ч. ложки какао,
0,5 ч. ложки корицы,
1 стак. муки,
1/3 ч. ложки соды.
Маргарин растопить, остудить. Желтки отделить от белков и растереть с сахаром до бела. Белки взбить отдельно, потом соединить с желтками. Погасить соду лимон. соком. Смешать все ингридиенты. Выложить в смазанную форму кусочки яблок, залить тестом.
Выпекать при температуре 180-200 градусов около 40 мин.

Получается вкусный шоколадный пирог с яблоками. Вместо яблок можно добавить вишню, тогда нужно будет подольше подержать в духовке.