Скажите пожалуйста рецепт маленьких кексов!

Ингредиенты:
- Сливочное масло – 220 г
- Сахар – 2 стакана
- Яйцо – 3 шт
- Сок лимона – 3 столовых ложки
- Цедра 1 лимона
- Мука – 2,5 стакана
- Сода – ½ чайной ложки
- Соль – ½ чайной ложки
- Греческий (обычный) йогурт – 225 г
- Молоко – 1/3 стакана
- Ванилин – 1 чайная ложка
- Свежая клубника – 340 г
Приготовление:
Духовку нагрейте до 160 градусов. В миске смешайте 2,25 стакана муки, соду, соль и цедру лимона. В чаше для миксера взбейте сливочное масло с сахаром до воздушного состояния около 3 минут. Вбейте по 1 яйцу за раз, продолжая взбивать. Влейте сок лимона. Постепенно всыпьте мучную смесь и йогурт, молоко и ванилин. В отдельной миске смешайте нарезанную клубнику с остальной мукой. Введите в основную массу.
Смажьте форму для пирога сливочный маслом и вылейте туда тесто. Выпекайте 1 час. Перед тем, как доставать из формы, дайте пирогу время полностью остыть.
Присыпьте сахарной пудрой и подавайте.

Кекс "Столичный" можно делать как в большой форме, так и в маленьких формочках.
Масло 230
сахар 230
яйца 4шт
сода и сухая лимнная кислота по 1/4 ч. л.
мука 300
изюм 200
Масло растирать с сахаром, по одному добавляя яйца. добавить соду, кислоту и подготовленный изюм. Замесить с мукой (долго не месить). Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке. В процессе выпечки на поверхности кексов должна образоваться трещина.
На основе этого рецепта возможны варианты. Изюм можно исключить, можно заменить изюм орехами или цукатами, можно часть муки заменить какао-порошком

Очень легкий рецепт, медовые кексы. Смешать 2 ст. л. меда, 0,5 ст. сахара, 0,5 ст. раст. масла рафинированного, 1 ст. горячей воды. Добавить 2 ст. муки и 1 ч. л. соды, гасить не нужно. Хорошо вымешать. Добавить изюм. Заполнить формы, желательно силиконовые на 2\3, выпечь при 180 градусах 18-20 минут. Остудить, посыпать сахарной пудрой.

Начинка - любая, не обязательно шоколад. С мукой поэкспериментируйте, может вам понадобится чуть меньше, может чуть больше. Увы, но более точных пропорций у меня нет. Но сами кексы получаются обалденно вкусными. А главное готовятся просто.
Кексы с шоколадной крошкой

Яйцо куриное 3 шт.
Сахар 8 ст. л.
Сахар ванильный 1 ч. л.
Сметана 20%-ная 4 ст. л.
Разрыхлитель 1 ч. л.
Мука 7 ст. л. с горкой
Масло сливочное 100 г.
Шоколад 90 г.


Яйца и сахар взбиваем.
Добавляем сметану.
Маргарин (масло) нарезаем кусочками и растапливаем. Вливаем его в тесто и перемешиваем.
Добавляем разрыхлитель в муку, перемешиваем, просеиваем. Добавляем муку в тесто и хорошо перемешиваем, чтобы получилось тесто без комков, по консистенции гуще, чем на оладьи — как густая сметана.
Мелко ломаем шоколад, любой на ваш вкус, и добавляем к тесту, перемешиваем.
Смазываем форму для кексов сливочным маслом (если есть силиконовые формы, то их смазывать не нужно) и выкладываем тесто до половины формы.
Выпекаем в духовке при 180–200 градусах до готовности, приблизительно 30–35 минут.