Скажите-кто каким кетчупом или томатной пастой смазывает пиццу, что вкуснее??

Свежеприготовленным томатным соусом с травками.

В майонез добавляю острый соус чили. этим и смазываю.

либо уж соусом из реальных томатов, либо сметана+ немного кетчупа.
я вот терпеть не могу этот привкус томатной пасты (( а со сметанкой нежно получается. кетчуп дает некую изюминку (если к сметане немного добавить)

что есть томатное, тем и мажу. Но кетчупом стараюсь не пользоваться.

я мажу кетчупом или томатным соусом.

Варю соус из магазинной пасты с добавлением воды, или увариваю домашний томатный соус. В среднестатистическом кетчупе - крахмал, тыквенное или сливовое пюре, не считая химикалий. При желании - есть его можно, но запекать не стоит.

Я делаю специальный соус. Уж и не помню откуда у меня этот рецепт, но вроде как он классический неаполитанский. Хотя не ручаюсь. Кстати, его можно замораживать и хранить до 4 месяцев в морозилке. У меня как-то пролежал больше (я его разделяю на порции, и один брусочек завалился на самое дно ящика), так после разморозки оказался вполне съедобен, особенно если его слегка "реанимировать" специями.

0,5 кг томатов;
1/2 луковицы;
2 зубка чеснока;
чёрный перец;
душица;
орегано;
базилик (3 листика);
соль.

Соус лучше готовить в кастрюле с толстым дном. Лук мелко нарезать и обжарить до прозрачности. Забросить чеснок буквально на несколько секунд, он не должен начать жариться, он должен только отдать аромат. Забросить очищенные томаты. Добавить специи и зелень. Варить на маленьком огне до загустения. Если забрасывали свежую зелень, то вынуть ее, она может испортить цвет соуса. Пюрировать блендером.

В сезон помидор я делаю такой соус и соус для пасты, очень похожий на этот. Но, зимой свежие томаты можно заменить консервированными в собственном соку, или на крайний случай томатной пастой.

в томатную пасту добавь воды, соли, сахара, перца, чеснока, орегано и зелени, и будет офигенный соус для пиццы