Про пиццу. Готовлю пиццу, тесто покрываю томатной пастой.

Сначала смазываю оливковым маслом Сверху соусом. Соус: томатную пасту подрумянить на оливковом масле секунд 20. Влить воду, положить немного сахара и соли. Промешать. Добавить тимьян, базилик, розмарин. Если нет свежих, берите сушеные или итальянские или прованские травы. Прогреть еще минутку. У соуса должна быть консистенция жидкой сметаны.

Стромболи... Кому-то это слово не говорит ничего, кто-то вспомнит, что это - маленький остров рядом с Сицилией, практически весь, представляющий вулкан, который регулярно извергается. Киноманы вспомнят фильм Росселлини "Стромболи, земля Божья", снятый 66 лет назад, и считающийся классикой итальянского неореализма.
Ну, кто о чём, а мы о еде. Необычная пицца-рулет, которая называется стромболи. Именно так, с маленькой буквы, потому как получив свое название от острова-вулкана за эффектное истечение части начинки наружу, напоминающее лавовые потоки, стромболи сейчас составляет целый класс пирогов-рулетов с различной начинкой.
И еще одно отличие от классической пиццы - тесто. В него добавляют мёд.
Начинаем готовить тесто для стромболи.
В стакане тёплой воды разболтать половину столовой ложки мёда и добавить 5 г сухих дрожжей. Пусть эта смесь постоит, пока не появится видимая пена.
Тем временем, в миску надо просеять 300 г муки и добавить половину чайной ложки соли. Начинаем размешивать тесто с добавления в муку двух столовых ложек оливкового масла, а затем постепенно добавляем мёдо-дрожжевую смесь. Замешиваем тесто, которое потом придётся раскатывать, т. е. достаточно крутое, но без лишнего "энтузазизма", и накрыв его салфеткой оставляем в стронку на час-полтора. Тесто должно увеличиться в объёме примерно вдвое.
А пока тесто поднимается, займемся начинкой.
Собственно, начинка ничем не отличается от традиционной пиццы. Моццарелла, томатная пассата, твердый сыр, колбаса, ветчина, кусочки мяса и т. д.
Когда тесто подошло, раскатываем его в тонкий прямоугольный пласт, как для классической пиццы, смазываем томатом, укладываем мясную начинку, желательно порезанную достаточно тонко, затем тведрый наструганный сыр, и, поверх всего ломтики моццареллы.
Заранее оставляем у теста по всему периметру примерно 1 см без начинки, загибаем этот сантиметр внутрь, и начинаем скатывать тесто в рулет, так, чтобы нигде ничего...
Рулет помещаем швом вниз на пекарский пергамент или силиконовый коврик в противень. И, внимание, делаем три-четыре поперечных надреза поверху нашего рулета. Если их не сделать - возможен большой "бадабум" в духовке. Посыпьте сверху сушеным орегано, и начинайте выпекать 25-30 минут при температуре 210 градусов.
Понаблюдайте, если есть время и возможность, как через разрезы потечет расплавленный сыр и томат, подобно вулканической лаве.
Подают стромболи обычно порезанным на ломти, толщиной 1.5-2 см
Ясное дело, можно варьировать состав начинки по собственному произволу, и тогда у вас будет несколько вариантов стромболи, в том числе и вегетарианский, прости Господи.

..соусом томатным смазываю.. соус готовила сама из томатной пасты.. перца чили и специй... затем присыпаю немного сыром... затем все выкладываю и снова сыр.. но уже много....

Майонезом и сыром

Тесто смазывают не томатной пастой, а томатным соусом.... Можно просто прогреть пасту, добавить соль, перец, сахар, базилик... Этого уже будет достаточно!

томатной пастой напополам с майонезом

Вот моя пицца. Лучше не пробовал: garryspirit.ru/2016/07/14/pizza/

Самодельным соусом из тепличных домашних томатов.

томатную пасту на сковороду поджариваю и добавляю специи и сметану не перемудри перец соль сахара щепоть

паста томатная, масло оливковое, оригано, базилик (сухой) и соль. все смешиваю и намазываю на тесто.

а слабо использовать помидоры консервированные без шкурок, да еще в придачу орегано сухой, банка таких помидоров самых дешевых 0,60 евро орегано тоже недорогой, 1 банки хватает на 1/2 кг готового теста, как раз на две пиццы

Если вкусно, то не парься. Мажь пастой.