что-то подобное?
Первый слой- на дно - крошка печенья с маслом.
Второй-молочный с желатином. Так вот, пару раз не получилось, стелила форму фольгой, но все равно, когда заливала молочную смесь с желатином - растекалось.
подскажите, может есть какой-то секрет?
Спасибо
можно
желатин должен если я понимаю чуть зажелироваться-тогда все будет норм -чуть взяться основа должна
Не поняла, что приготовить?
Пленкой форму застелите, вот и не потечет.
Поменяй молоко на творог, не растечется. А так у вас молочный кисель получается.
Я часто вот какое суфле на торт готовлю. Причём, оно никогда не потечёт. Очень воздушное и вкуснейшее.
Мама мне всё детство его готовила.
5 шт. белков яичных
2 ст. л. желатина
9 ст. л. холодной воды (кипяченой)
1 ч. л. лимонной кислоты
1 1⁄2 стак. сахара
Как приготовить белковый крем-суфле в домашних условиях
Сначала желатин заливаем 9 ст. ложками холодной воды (кипяченой) и оставляем набухать часа на полтора.
Следующим делом ставим массу на медленный огонь и греем, не доводя до кипения., чтобы желатин полностью растворился.
Холодные белки взбиваем с 1 ч. ложкой лимонной кислоты и сахаром.
В конце постепенно медленной струйкой вливаем желатин, не выключая миксер.
Вот наш белковый крем-суфле и готов! Его нужно сразу наносить на коржи, лучше делать торт с кремом-суфле в форме с разъемными бортами.
я готовлю в таких чизкейки, у которых основа плотная, а не жидкая, например, из сливок взбитых. почему бы вам не сделать что-то подобное, а желе только наверх.
Я тогда порциями выкладываю, сначала налью равным слоем немного, дам подзастыть, потом дальше. И выливаю то же не сразу, а когда немного густеть начинает
Если основу хорошо уплотнить, то не должно... хотя чисто молоко, конечно, жидковато. Может быть и правда, дать немного схватиться молочной смеси, потом даже можно взбить немного, и заливать. Но лучше всего и железно не протекает что-то кефирно-сметанной консистенции.
