Как приготовить обыкновенные кексы? У меня совсем они не получаются... Скажите пожалуйста секрет вкусных кексов

Ингредиенты для "Очень вкусный кекс с вишней":

Масло сливочное — 150 г (Стакан - 245гр)
Яйцо — 3 шт
Сахар — 150 г (Стакан обыкновенный- 200гр)
Мука — 1,5-2 стак.
Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
Вода — 6 ст. л.
Ванильный сахар — 1 пакет.
Вишня (без косточек) — 200 г

Мягкое масло растираем с сахаром и вводим по одному яйца.
Добавляем разрыхлитель, ванильный сахар, воду и муку. Тесто должно быть не очень густым, но и не жидким.

В форму (10х25 см) выкладываем часть теста и на него вишню.

Затем опять тесто и вишню. И все заливаем остатком теста.
Ставим в духовку минут на 50 (все зависит от духовки) на 180-200 градусов.

1 пачка масла или сливочного маргарина - растопить и добавить
1 стакан сахара
1 стакан сметаны
1 чйн ложку соды или разрыхлителя
2 яйца
3 стакана муки
всё вымесить и накладывать в формочки не до верха - они потом по центру поднимуться \ ставить на противне в уже нагретую духовку на 20 минут \\ при желании в тесто можно добавить горсть изюма \\\\ получается 16-18 штук

Кекс творожный

Для рецепта вам потребуется:

для теста:
мука - 2 стакана
сливочное масло - 250г
творог - 300г
сахар - 1 стакан
яйцо - 4 шт.
изюм (без косточек) - 1/2 стакана
лимон - 1 шт.
питьевая сода - 3/4 ч. л.
соль - по вкусу

для глазури:
сахарная пудра - 1 стакан
клюквенный сок - 3 ст. л.

Чтобы приготовить Кекс творожный необходимо:

Масло взбить с сахаром добела, взбивая, добавить по одному яйцу, а также лимонную цедру, сок от 1/2 лимона, пропущенный через мясорубку творог, изюм, соль, просеянную муку, вместе с лимонным соком растворенную соду. Тесто основательно вымесить, выложить в смазанную жиром форму для кекса и выпекать при умеренной температуре примерно 50 мин. Остывший кекс вынуть из формы, покрыть клюквенной глазурью (сахарную пудру смешать с клюквенным соком) и подсушить в теплой духовке.

Важно по рецепту все приготовить и положить в форму. Тесто легкое и жидкое. Принимает ту форму, в которую налито.

Если ли б ещё знать, что у Вас конкретно не получается, тогда можно поработать над ошибками.)

ИНГРЕДИЕНТЫ

яйца куриные- 4 шт.,

ванильный сахар- 10г.,

разрыхлитель- 10 г. (раньше использовали соду и уксус),

мука- 289 г.,

соль- 2 г.,

изюм- 217г.,

масло сливочное (или сливочный маргарин) - 217 г. ,

сахар- 217 г.,

сахарная пудра для присыпки готового кекса.

КАК ПРИГОТОВИТЬ

И все-таки ГОСТы придуманы были не зря. Когда беретесь приготовить любой рецепт по ГОСТу, то получите 100% результат. Иначе и быть не может. Сегодня и хочу представить один рецепт по ГОСТУ, а именно, кекс «Столичный». Это нечто невероятное, от него невозможно оторваться. А самое главное, очень простой рецепт. Иногда, ко всем ингредиентам, которые я укажу ниже, я кладу орехи, а изюм, прежде, чем добавить в тесто, настаиваю в коньяке или роме. Кекс получается – ОЧУМЕТЬ какой вкусный. Я использовала прямоугольную форму, размерами 24/7/10см.

Ингредиенты: яйца куриные- 4 шт., ванильный сахар- 10г., разрыхлитель- 10 г. (раньше использовали соду и уксус), мука- 289 г., соль- 2 г., изюм- 217г., масло сливочное (или сливочный маргарин) - 217 г. , сахар- 217 г., сахарная пудра для присыпки готового кекса.

Время приготовления -70-80 минут. Готовность проверяйте спичкой или деревянной шпажкой.

Порций- около 15.

Способ приготовления: 1. Смешать: муку, соль, разрыхлитель.

2. С помощью миксера смешать масло, сахар, ванильный сахар. После чего, на небольшой скорости, не прерывая сбивание, постепенно ввести по одному яйцу.

3. В полученную массу, добавить мучную смесь и хорошо размешать до однородной массы. После чего, засыпать изюм, и хорошо размешать.

4. В смазанную форму сливочным маслом выложить тесто, разровнять и по центру, вдоль сделать разрез. Можно отправлять в разогретую духовку.

5. Когда кекс испекся и полностью остыл, его можно посыпать сахарной пудрой.

Сырные кексы с чечевицей