Нужна помощь! Забыла рецепт торта "Медовика"!

Торт медовик со сметанным кремом рецепт с фото
Медовый торт с прослойкой из сметанного крема с дробленным грецким орехом – это настоящая кладовая полезных микроэлементов. А за счет содержания в составе торта сметаны и грецкого ореха – торт можно назвать вкусным блюдом, поддерживающим мужскую силу.

Ингредиенты: http://restorator.name/retsepty/deserty/3271-medovyj-tort-s-proslojkoj-iz-smetannogo-krema.html

до божешь мой!
https://www.youtube.com/watch?v=ac8Tr7muUqo

Мне нравится вот этот, собственно только его и пекла,
Ингредиенты для коржей:
2 ст. л. меда
2 яйца
1 стакан сахара
60 гр сливочного масла
2 ч. л. соды
3 стакана муки.
Легкий заварной крем для пропитки данного торта:
1 яйцо
1 ст. сахара
2 ст. л. муки
Молоко пол стакана + ~ 2- 3 стакана
Масло сливочное - 50 гр.
Ванильный сахар или ванилин.

Сахара не 490 гр, а 492!

А что поисковик перестал работать????

Яйца — 4 шт (100 гр)
Сахар — 100 г
Масло сливочное — 90 г
Мука — 900 г
Мед — 700 г
Сода — 1 ст. л.

Торт «Медовик» =
Ингредиенты:
- Тесто:
3 яйца
150 г меда
100 г масла
100 г сахара
1,5 ч. л. гашеной соды
350 г муки
- Крем:
500 г сметаны 20%
200 г сливок 33%-38%
180 г сахара
1 пакетик ванильного сахара (10 г)
Приготовление:
- Готовим тесто.
Яйца слегка взбить, до однородности. Добавить мед, масло, сахар. Сделать водяную баню - поставить емкость в кастрюлю с кипящей водой. Подогревать до момента пока яйца, масло и мед не превратятся в однородную смесь. Периодически помешивать для ускорения процесса. Снять с огня, добавить гашеную соду. Хорошо перемешать, масса должна значительно побелеть. Добавить частями муку, каждый раз хорошо вымешивая ложкой. Тесто получается теплое, вязкое, липкое – так и должно быть. Не добавляйте больше муки.
Противень хорошо смазать маслом.
1/5 часть теста (170 г) положить на центр противня.
Подготовить крышку от кастрюли или большую тарелку диаметром примерно 25 см. Растянуть тесто в круг. Растянуть в круг чуть больше, чем крышка (примерить эталонную крышку). Чем равномернее разровняете круг, тем ровнее будет корж.
Поставить в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекать 5-8 минут. Корж должен стать темным с красноватым оттенком, но края не должны потемнеть и пересохнуть.
Готовый корж, пока еще он теплый обрезать крышкой. У меня крышка с острым краем и нож я не применяла, края легко отсоединились от коржа. Если край не острый или используете тарелку, то обведите ножом. Таким же образом испечь остальные коржи (получается всего 5 штук). Не забывайте каждый раз смазывать противень маслом. Удобно выпекать на двух противнях - пока один корж печется, вы второй растягиваете. Выпеченные обрезки измельчить в блендере, или любым другим способом.
- Готовим крем.
Сливки взбить до плотности. Добавить сахар, ванильный сахар, сметану, взбить до момента растворения сахара. Первый корж положить на большую тарелку или на доску. Смазать примерно 1/5 частью крема. Крема получается очень толстый слой, он позже впитается в корж. Так же выложить все коржи, каждый раз смазывая кремом. Верхний корж тоже смазать кремом. Также обмазать кремом бока торта.
Посыпать сверху крошкой, и с боков тоже. Поставить торт пропитываться на 3-4 часа в холодильник.

Торт «Медовик»
Состав:
Для коржей:
Мука – 2,5 стак,
Яйцо - 3 шт,
Масло сливочное - 150 г,
Сода пищевая - ½ чайн. лож.,
Мёд - 3 ст. лож.,
Сахар - 1 стакан,
Для крема:
Сметана 26% - 600 г,
Сахарная пудра - 150 г,
Сок лимонный - 1 чайн. лож.
Процесс:
Приготовить основу на водяной бане. Нагреть в кастрюле воду. В емкость подходящего диаметра поместить сливочное масло, сахар и мед, растопить, помешивая.
Растопленную массу снять с огня.
В отдельной посудине взбить яйца миксером, заранее размешав их с содой.
Соединить взбитые яйца с растопленными маслом, сахаром и медом. Вливайте яйца постепенно, перемешивая.
Муку просеять и всыпать порциями в яично-медовую смесь.
Сформировать из теста заготовку. Для этого на рабочую поверхность насыпать муки и обкатывать в ней тесто, разминая его, пока не получится гибкая податливая масса, не липнущая к рукам.
Придать тесту форму батона и разделить его на нужное количество частей – по числу планируемых коржей.
На листе пергамента или силиконовом коврике раскатывать каждый комок теста в очень тонкий круг. Выровнять края круга.
Выпекать коржи по очереди при температуре 200 градусов - примерно по 2-3 минуты.
Обрезки выпеченного теста смолоть в мясорубке или раскрошить вручную.
Приготовить крем, взбив сметану с сахарной пудрой и добавив лимонный сок. Можно добавить ванилина. Дать охладиться в холодильнике несколько часов.
Промазать коржи и бока кремом. Сложить их друг на друга и обсыпать крошкой из теста. Поставить торт в холодильник на 8-10 часов, чтобы пропитался.
Готовый медовик украсить.

ИНГРЕДИЕНТЫПОРЦИИ
6

МЕД 2 столовые ложки
ЯЙЦО КУРИНОЕ 2 штуки
РАЗРЫХЛИТЕЛЬ 1 чайная ложка
САХАР 1 стакан
СЛИВОЧНОЕ МАСЛО 425 г
ПШЕНИЧНАЯ МУКА 3,5 стакана
ГРЕЦКИЕ ОРЕХИ по вкусу
СГУЩЕННОЕ ВАРЕНОЕ МОЛОКО 1,5 банки
ИНСТРУКЦИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 30 МИНУТ РАСПЕЧАТАТЬ
1. На водяной бане растопить 125 грамм сливочного масла, добавить сахар, мед, размешать и нагревать, периодически помешивая. Нужно чтобы масса стала однородной.
2. Добавить разрыхлитель (если под рукой разрыхлителя нет, подойдет сода в том же объеме) и мешать до тех пор, пока масса не побелеет. Снять с бани и остудить.
3. Добавить яйца и хорошо размешать. Затем аккуратно ввести муку и замесить мягкое тесто. Разделить на 6-8 частей и раскатать коржи (удобнее всего раскатывать тесто прямо в форме, это можно сделать ложкой, размяв его по дну, так как тесто слишком мягкое и может прилипать к скалке). Выпекать коржи в нагретой до 170-180 градусов духовке примерно 5-10 минут.
4. Для крема 300 грамм размягченного сливочного масла взбить миксером до получения пышной массы.
5. Затем, не прекращая взбивать, добавить в масло небольшими порциями вареное сгущенное молоко и снова взбить все вместе до получения пышной однородной массы.
6. Готовые коржи сложить друг на друга и ровно обрезать края с помощью ножа. Промазать коржи кремом и сложить один на другой, последний верхний корж также обмазать кремом, бока торта — тоже. Украсить толчеными грецкими орехами.