Самый вкусный и сложный торт в приготовление? Дайте пожалуйста рецепт !)

Самый вкусный - "Чизкейк Нью-Йорк", но не самый сложный)

Пошаговый рецепт с фото найдете здесь - tomtea.ru/chizkejk-nyu-jork/
Дерзайте, творите.

вот, повозитесь с Три шоколада
нижний слой - бисквит: 4 яйца, 225 сахара+50 какао и 50г муки, щепотка соли. печется при 170 минут 20. форму под весь торт лучше брать разъемную ( у меня 26 см в диаметре)
испекли, остыл, и погнали. 3 слоя по составу одинаковые, кроме шоколада. на первый после бисквита - черный горький, далее белый (только НЕ пористый и без добавок) и верхний - наша аленка (топится очень хорошо и не самая дорогая) состав каждого слоя: 1,5 ч. л. желатина (замочить в 4 ст. л. воды) 300 мл жирных сливок (лучше 30-35%) взбить, чтобы форму держали, 150 гр. шоколада растопить на водяной бане, желатин прогреть до растворения и подмешать к шоколаду (он начинает остывать, и потом очень аккуратно подмешивать сливочки, вылить на бисквит и на 1 час в холодильник. потом белый шоколад, 1 час в хол. и последний слой и в холодильник. Украсить по настроению и желанию

Крещатик, Киевский. Эстерхази с безейными коржами если.

<<Торт "Нежность">>
....
Готовим корж: 200 муки, 40 гр. какао, 2 яйца, 100 сахара, 160 молока, 2 ч. л. разрыхлителя, 80 раст. масла.
Замешиваем негустое тесто выливаем в круглую форму и выпекаем при 180 гр. до готовности.
Пока готовится наш корж, готовим творожное суфле: 10гр. желатина заливаем 1 ст. молока (оставляем на 30 мин.), затем ставим на огонь и подогреваем до полного растворения желатина (не кипятим).
300 гр. творога, 100 сахара взбиваем в блендере и добавляем туда нашу смесь с желатином, всё хорошо взбиваем.
Достаём наш корж, остужаем, вынимаем сердцевину (так чтобы остались бортики и дно. На дно нашего торта кладём бананы (у меня 4 штуки), а затем заливаем творожной смесью, сверху крошим остатки нашего коржа и ставим в холодильник на ночь.

торт "Танзания"
не могу сказать, что самый вкусный,, но сложный.
http://www.koolinar.ru/recipe/view/99780

Торт "Черный лес"
ИНГРЕДИЕНТЫ
сахар, 540 г
вишня, 450-500 г
мука, 140 г
крахмал, 105 г
шоколад, 100 г
сахарная пудра, 90 г
сливочное масло, 65 г
какао, 45 г
разрыхлитель, 10 г
сливки, 700 мл
вода, 180 мл
коньяк, 80 мл
яйцо, 6 шт.
КАК ПРИГОТОВИТЬ ТОРТ «ЧЕРНЫЙ ЛЕС»
Сначала смешиваем сухие ингредиенты для теста: муку, разрыхлитель, какао, 45 г крахмала. Дважды просеиваем эту смесь через сито.

240 г сахара взбиваем с 6 крупными яйцами на водяной бане в течение 3-4 минут. Снимаем миску и продолжаем взбивать без пара еще 5 минут. У нас должна получиться плотная пышная масса.

Частями подсыпаем муку и аккуратно вымешиваем тесто. Нужно это сделать тщательно, чтобы не образовались комки, но осторожно, чтоб тесто не осело.
Вливаем в тесто 65 г растопленного, но не горячего сливочного масла.

Форму диаметром 26 см застилаем промасленной бумагой для выпечки, выливаем в нее тесто и печем 40 минут при температуре 170 градусов. Духовку не открываем.
Извлекаем бисквит из формы полностью остывшим. Даем ему два часа постоять, накрыв салфеткой.
В вишню всыпаем 200 г сахара. Когда она пустит сок, ставим на медленный огонь и доводим до кипения. Тонкой струйкой при помешивании добавляем разведенный в небольшом количестве воды крахмал (60 г), кипятим пару минут. Вишню можно брать замороженную.
Для пропитки в воде размешиваем 100 г сахара и кипятим две минуты. Когда остынет, добавляем коньяк (или другой крепкий алкоголь – например, ром или ликер).
Для крема холодные (это важно – иначе получится масло, а не пышный крем!) жирные сливки взбиваем с сахарной пудрой до плотной воздушной консистенции. Сливки должны быть свежими, а миксер и посуда – чистыми и сухими. Только так можно увеличить массу в объеме в три раза.

Бисквит разрезаем на три коржа с помощью нити или лески, или специального приспособления. Первый корж кладем на блюдо и пропитываем коньячным сиропом.
Взбитые сливки перекладываем в кондитерский мешок и наносим крем кольцами, оставляя между ними немного пространства. Пустоты заполняем вишневой начинкой. Накрываем вторым коржом.
Второй корж точно так же пропитываем и смазываем двумя начинками.
Третий корж смачиваем пропиткой со внутренней стороны и накрываем им торт.
Обмазываем торт со всех сторон кремом, посыпаем тертым шоколадом, можно украсить свежей или коктейльной вишней и взбитыми сливками.
Оставляем торт пропитаться в холодильнике.

Не стоит переусердствовать со взбиванием бисквита, иначе тесто осядет и превратится в блин. Бисквит обязательно остужаем перед пропиткой, чтобы он не раскис и не стал похожим на непропеченный.

Пшеничная мука5.5
Разрыхлитель1.5
Соль 1
Сахар3
Сливочное масло500
Куриные яйца8
Молоко2
Сметана 250
Ванильный экстракт8
ГАНАШ:
Бельгийский шоколад 500
Сливки250
ДОПОЛНИТЕЛЬНО:
Конфеты 500
Сахарный сироп200
Мастика1000
Крахмал1

ТОРТ КИНДЕР СЮРПРИЗ!