Как испечь вкусный и полезный торт без сахара и жира?

слоеный яблочный пирог из теста "фило" (очень тонкое слоеное тесто). продается замороженым, обычно 12 "листов". на пирог уйдет 6. остальные можно заморозить до другого случая. тесту ничего не будет.
это очень просто.
6/7 средних яблок (или груш) чистите и нарезаете кусочками, особо не мельчите. в яблоки добавляете стевию или джем для диабетиков, молотую корицу, ваниль. можно добавить предварительно замоченный изюм, мелко нарубленные орехи.
берете форму для запекания, с бортиками 7/8 см высотой. на дно стелите пекарскую бумагу так, чтобы она была вровень с краями. на нее выкладываете 1 слоя теста по размеру формы. на тесто как бы разбрасываете яблоки, а не укладываете их вплотную друг к другу. посыпаете стевией, или добавляете джем. потом опять 2 слоя теста. и опять начинку, пока на закроете последними 2мя слоями теста. взбейте 1 яйцо с небольшим добавлением корицы, смажьте тесто сверху.
духовку разогреваете до 200 гр. и печете 20 минут, потом убавляете до 180 и печете еще 20 минут. пирог должен быть приятного золотистого цвета с румяной верхней корочкой.
у меня муж с диабетом тип 1. но вам я даю рецепт со стевией, или с джемом для диабетиков, а дома просто добавляю коричневый сахар. ну, не весь же пирог он съест. так, кусочек, другой. и не каждый день, как вы понимаете.
удачи дочурке и вам.

Так не кладите сахар Фрукты какие нибудь

может, это вам подойдет? правда не торт...
Маффины без муки из трёх ингредиентов
Банан — 2 шт.
Яйцо — 4 шт.
Ягоды — 40 г

1. Разогрейте духовку до 190°C.
2. Разомните бананы вилкой.
3. Добавьте яйца и хорошенько всё перемешайте.
4. Смажьте формочки для кексов растительным маслом.
5. В каждую положите несколько ягод на свой вкус.
6. Залейте их яично-банановой смесью.
7. Выпекайте маффины около 12 минут. Данный десерт не будет похож на банановый омлет, а совсем даже наоборот. Маффины будут иметь присущую им рыхлую структуру — и это без добавления муки!

Тесто любое, хоть вообще несладкое и нежирное - источник глютенов, недопустимых в питании диабетика.

Соленое или пресное слоёное тесто

ну это уже будет не торт ((((... можно мед или шоколад горький использовать конечно и заменители...

это вам в церкву надо там духовная пища посмотрите желейные фруктовые но их не пекут

Все просто. Не добавлять сахар и жир.
Есть же чай без сахара, даже без заварки...