Подскажите простенький рецепт мафин, кексиков

Кексы в силиконовых формочках:
http://ivkusnoiprosto.ru/sladkaya-vypechka/keksy-v-silikonovyx-formochkax.html

Маффины с какао:
http://vkusnyeretsepty.ru/sladkaya-vypechka/maffiny-s-kakao/

1 пачка растопленного маргарина пышка или масла
1 стакан сахара - смешать с маслом
1 стакан сметаны
2 яйца
1,5-2 стакана муки
1 чайная ложка без верха соды или разрыхлителя
можно добавить горсть изюма
В формочках 20 мин. Целиком-40.

Маффины

Молоко - 150 мл.
Яйцо - 1 шт.
Масло сливочное (маргарин) - 80 г.
Сахар - 100 г.
Мука - 200 г.
Соль - 1\4 ч. л.
Разрыхлитель теста - 2 ч. л.
Шоколадные капли (опционально) - 100 г.

Просеять в миску муку с разрыхлителем и солью. Добавить шоколадные капли и перемешать все при помощи венчика. Вместо шоколада можно использовать орехи, сухофрукты, кусочки свежих фруктов или же ничего не добавлять вовсе.
В другой емкости смешать венчиком молоко, сахар, яйцо и растопленное масло.
Затем в эту смесь всыпать сухие составляющие и быстро размешать. Перемешивать нужно недолго, чтобы избежать развития клейковины. При этом в тесте могут остаться небольшие комочки, и это не страшно.
Распределить тесто по формам для маффинов. Выпекать в предварительно нагретой до 180° С около 25 минут (или ориентируйтесь на свою духовку).

Банановые кексы с шоколадом:))

Время приготовления: 50 минут.

Ингредиенты:

Мука — 1/2 стак.
Банан — 2 шт.
Сахар — 1/2 стак.
Масло сливочное — 50 г
Яйцо — 1 шт.
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Шоколад черный — 100 г
Посыпка сахарная — для украшения

Приготовление:

1. Хорошо размягченное сливочное масло взбейте миксером вместе с яйцом.
2. Добавьте муку и разрыхлитель. Перемешайте.
3. Банан разомните вилкой. Добавьте в тесто.
4. Добавьте сахар и снова перемешайте.
5. Выложите тесто в формы примерно на 3/4 объема. Духовку разогрейте до 200°C и на 25-30 минут отправьте в нее кексы.
6. Плитку шоколада разломайте на мелкие части и растопите на водяной бане.
7. Вытащите маффины, дайте немного остыть и окуните верхней частью в растопленный шоколад. Сверху выложите посыпку.


Взято тут: https://ok.ru/kursypofor