Читая книгу о хлебопечении... я понять не могу, почему так слабо распространены другие сорта муки кроме высшего?

Ржаной хлеб продается цена на 10 рублей дороже обычного. Я хз

Ты не найдешь в РФ муки высшего сорта. Никакой

Жадность производителей вчера в магазине гипермаркет Линия увидел отруби 1 килограмм 179 руб. Это насколько дебилом надо быть чтобы Зато чем в советские времена скотину кормили просить такие деньги

А у нас давно начали по квартирам хлеб печь? Сравнительно недавно, с той поры лишь, когда появились первые импортные хлебопечки, о которых и знали не все, и которые были не всем по карману. И сейчас не появись эта техника бытовая в квартирах, никто бы и не думал об этом и не стали бы толкать в продажу всякую льняную, амарантовую, и прочую муку да смеси. Ценник на них высокий только лишь потому, что кажется, что это что-то такое особенное, непривычное. Ну да, такой продукт- не массовый с той позиции, что заинтересует не каждого, и на этом производители делают его "изюминку" и ценник Ржаная мука всегда была в продаже, она просто особой популярностью не пользуется, ее только в смеси с обычной если.

Муки сейчас всякой достаточно, за немаленькие деньги конечно. А вот насчёт помола, я согласна. Сейчас практически 100% пшеничной муки это мука высшего сорта. Раньше была масса вариантов, грубый помол, 1 сорт, 2 сорт сейчас этого нет практически.

Большие деньги - потому что дома хлеб мало пекут, масштаб производства небольшой. Сейчас в продаже зато стали появляться разные виды муки для кулинарии десертной (под тортики, запеканки и прочее) - овсяная, рисовая, льняная